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【にんじんの副菜レシピ】電子レンジで簡単!もう1品欲しいときのお手軽レシピ2選|大量消費にも◎

料理・グルメ

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 電子レンジでもう1品!にんじんを使った副菜レシピ2選|大量消費にも◎

2021.05.14

忙しかったり、料理が面倒なときは献立が偏ってしまうこともありますよね。 そんなときは電子レンジに頼りましょう。 パパっと作って足せば、栄養バランスも食卓も彩りがよくなります。 今回はにんじんを使た「にんじんとほうれん草の胡麻和え」と「にんじんと塩昆布のきんぴら」をご紹介します。

「にんじんとほうれん草の胡麻和え」の作り方

にんじんとほうれん草の胡麻和え

<材料>(2人分)

  • にんじん(小)……1本
  • ほうれん草……2房
  • 砂糖……小さじ2分の1
  • 醤油……小さじ1
  • すりごま……大さじ1

〇準備
にんじんは短冊切り、ほうれん草は食べやすい大きさにカットする。

<作り方>
にんじんとほうれん草の胡麻和え
1.耐熱容器ににんじんとほうれん草を入れて、600Wの電子レンジで3分加熱する。

にんじんとほうれん草の胡麻和え
2.砂糖、すりごま、醤油を入れて和える。

にんじんとほうれん草の胡麻和え
3.お皿に盛ったらできあがり。

耐熱容器ににんじんとほうれん草を入れて600Wの電子レンジで3分加熱します。
砂糖、すりごま、醤油を入れて和え、お皿に盛ったらできあがりです。

にんじんとほうれん草は火を通すことで甘味が増します。
味噌を加えたり、仕上げにごま油やかつお節をかけるのもおすすめ。
油揚げを入れてボリュームアップするのも◎

「にんじんと塩昆布のきんぴら」の作り方

にんじんと塩昆布のきんぴら

<材料>(2人分)

  • にんじん(小)……1本
  • ごま油……小さじ1
  • 醤油……小さじ1
  • 塩昆布……小さじ1

〇準備
にんじんは短冊切りにする。

<作り方>
にんじんと塩昆布のきんぴら
1.耐熱容器ににんじんを入れ600Wの電子レンジで3分加熱し、ごま油、醤油、塩昆布と和える。

にんじんと塩昆布のきんぴら
2.お皿に盛ったらできあがり。

耐熱容器ににんじんを入れ600Wの電子レンジで3分加熱します。
ごま油、醤油、塩昆布と和え、お皿に盛ったらできあがりです。

塩昆布にしっかり味が付いてるので、アクセントになります。
仕上げに白ごまをかけるのもおすすめ。
ツナや小松菜を一緒に入れてもおいしいです。

「にんじんとほうれん草の胡麻和え」と「にんじんと塩昆布のきんぴら」をご紹介しました。
どちらも10分以内できる簡単レシピです。
もう1品ほしいときに便利。
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
ぜひ作ってみてください。

著者

RIE

RIE

小1女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。毎日時短&簡単料理しか作らず炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。