火を使わないで作れる

麻婆豆腐と言えば、調味料と具材を火にかけて煮て熱々を食べるイメージですが、今回の冷たい麻婆豆腐は火を使わないでできます。

お好みの具材を準備して、調味料もお好みなので自分のオリジナルができあがるんです。

材料はお好みで準備する

さっそく作ってみましょう。
＜材料＞

• 豆腐（絹）
• ザーサイ（みじん切り）
• ナッツ類（細かく砕く）
• ツナ缶やサバ缶
• すりおろし生姜
• すりおろしにんにく
• 万能ねぎ
• すりごま
• ラー油
• 花椒
• 豆板醤
• 酢
• 山椒

調味料や具材はお好みで大丈夫です。
ひき肉を炒めたものだけ、火を使いますが、あると麻婆豆腐らしさがでます。
また、ザーサイとナッツの食感はアクセントになるのでオススメです。

必ず入れたいのは豆腐、万能ねぎ、ラー油、花椒または山椒を入れれば冷たい麻婆豆腐になります。

好きな具材をトッピング

材料が準備できたら、早速作っていきます。
とっても簡単です。

＜作り方＞
１、小さめの器にお好みの具材、調味料を混ぜる。
２、別の器に食べたい分の豆腐を入れる。
３、２の上に１を掛けてできあがり。

 

食べるときは豆腐を崩して混ぜてもOKです。
味を変えたいときは、後から調味料を足しても変化を楽しむことができます。

ご飯の上にかけてもおいしい

おかずとしてそのまま食べるのもおいしいけれど、ご飯の上にかけると食欲が増してご飯が進みます。
食欲がない時は、素麺などの麺類にかけるのもオススメ。

乗せる具材調味料によって味の変化を楽しめるのでいろいろな組み合わせで楽しんでみてくださいね。