「カレー味噌マヨチキン」の作り方

○材料(2人分)

• 鶏もも肉……300g
• マヨネーズ……大さじ2
• 味噌……大さじ1
• カレー粉……小さじ1
• はちみつ……小さじ2分の1

〇準備
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。

<作り方>
1.ポリ袋に鶏もも肉、マヨネーズ、味噌、カレー粉、はちみつを入れて揉み込み、漬ける。朝はここまで。

2.熱したフライパンで表面を焼き、途中水を少し入れて蒸し焼きにして中まで火をしっかり通す。

3.お皿に盛ったらできあがり。

今回は鶏もも肉を使用しましたが、ほかの部位でもおいしく召し上がれます。
マヨネーズと味噌は焦げつきやすいので、表面を焼いたら水を少し入れて蒸し焼きにしましょう。
マヨネーズを入れたことによって鶏もも肉は柔らかくしっとりとした食感になり、はちみつが入ってるのでコクが出ます。
甘口のカレー粉を使えば子どもも喜ぶおかずに！　もちろん、お弁当にもぴったりです。

ポリ袋で作る「カレー味噌マヨチキン」をご紹介しました。
昨晩から漬け込んでも、朝に漬け込んだり、下味冷凍をしてもOKです。
帰ってきたら焼くだけなのでとても助かりますよ。洗い物が少ないのも嬉しいですね。
ぜひ作ってみてください。