無限に楽しめる！里芋まんじゅう

材料

• 冷凍里芋　　　　　　　250g
• 水　　　　　　　　　　200ml
• 醤油　　　　　　　　　大さじ1
• 料理酒　　　　　　　　大さじ1
• 砂糖　　　　　　　　　大さじ1
• みりん　　　　　　　　大さじ1
• 片栗粉　　　　　　　　大さじ2
• おろし生姜(チューブ)　お好みで
• 小ねぎ　　　　　　　　お好みで

作り方

1.　鍋に水、醤油、料理酒、砂糖、みりんをいれてよく混ぜます。 

2.　鍋に冷凍里芋を入れて、里芋が柔らかくなるまで15分程煮ます。


3.　里芋が柔らかくなったら、煮汁から里芋だけボウルに取り出します。

4.　ボウルの中で里芋を潰し、まんじゅう状に丸めます。

5.　片栗粉大さじ1をまぶして、油（分量外）をひいたフライパンで揚げ焼きにします。



6.　里芋を煮ていた鍋に片栗粉大さじ1と生姜を入れてよくかき混ぜた後、鍋に火を入れてとろみをつけます。

7.　お皿に揚げ焼きにした里芋まんじゅうをのせ、その上に手順6の煮汁をかけ、お好みで小口切りにした小ねぎをのせてできあがりです。

もちっとカリっと食感を楽しめる

中は、里芋のもっちり感があり、外は揚げ焼きにしたことでカリっとした食感を楽しめます。冷めてもおいしいので、作り置きにも最適ですよ。ご飯がすすむ1品です。