見切り品の刺身を美味しく食べたい

スーパーで半額シールが貼られた見切り品のお刺身。少し時間が経っているからこそ、値段が下がっていることは理解しているものの、やっぱりおいしく食べたいところです。SNSで、そんな見切り品の刺身をおいしく食べる方法を見つけたので実際においしくなるかどうか試してみました。

時間が経った刺身をおいしく食べる方法

用意するもの

• 氷を入れた塩水
• キッチンペーパー

時間が経ったお刺身がおいしくない理由は、魚の生臭さが強くなっているからだそうです。その生臭さを取り除くことでおいしくなります。

方法　　　

1.　氷を入れた塩水を用意します。このときの塩分濃度は3％で用意します。水500ml弱に、食塩大さじ1(約15g)を入れると約3％になります。

2.　氷をいれた塩水に刺身をいれて軽くかき混ぜます。

3.　キッチンペーパーにのせて水気を切ります。

4.　お皿に盛りつければできあがりです。

身が引き締まっておいしい気がする

氷をいれた塩水で洗うことによって、魚についていた血や生臭さが取り除かれます。また氷水で冷やしているので、身がぎゅっと引きしまったような気がします。時間が経ってしまったお刺身が、ひと手間加えることによって、確かにおいしくなった気がします。見切り品のお刺身を購入したら、一度試してみてくださいね。