「なす」が秒で無くなるほどおいしい…。なすと大葉の“最高においしい食べ方”

料理・グルメ

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2023.08.16

夏野菜がおいしい季節ですね。でもコンロで調理するのは、暑くて大変です。そんなときには、火を使わずに簡単につくれるレンチン調理がおすすめです。今回は、なすと大葉を使ったレシピをご紹介します。

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火を使わない!ごま油香る「なすの麺つゆ漬け」(冷やす時間を除く調理時間:10分)

材料(1人分)

  • なす        2本
  • 大葉        5枚
  • 料理酒       大さじ2
  • 麺つゆ(2倍濃縮)    大さじ4
  • 白ごま       小さじ1
  • 柚子胡椒(チューブ)  2cm
  • ごま油       小さじ2

作り方

1. なすのヘタを取って、1cmほどの幅に切ります。

2. 耐熱容器に切ったなすと料理酒をいれてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱します。

3. 麺つゆ、ごま油、柚子胡椒、白ごまをよく混ぜます。

4. 大葉を綺麗に洗って茎の部分を切り落とします。
5. なすと大葉を交互に保存容器に重ねていきます。


6. 手順5の上から手順3をかけて粗熱を取ります。

7. ふたをして冷蔵庫で冷やして、お皿に盛り付けたらできあがりです。
なすなすなすなすなすなすなす

食欲がないときにもぴったり

なすをしっかり加熱してタレをたっぷりかけることで、タレをなすが吸い込みます。大葉がいいアクセントになり、食欲がなくなってきたときも、パクパク食べられます。夏野菜がスーパーにもたくさん並ぶ季節です。ぜひ試してみてくださいね。

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著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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