火を使わない！ごま油香る「なすの麺つゆ漬け」（冷やす時間を除く調理時間：10分）

材料（1人分）

• なす　　　　　　　　2本
• 大葉　　　　　　　　5枚
• 料理酒　　　　　　　大さじ2
• 麺つゆ(2倍濃縮）　   大さじ4
• 白ごま　　　　　　　小さじ1
• 柚子胡椒(チューブ)　 2cm
• ごま油　　　　　　　小さじ2

作り方

1.　なすのヘタを取って、1cmほどの幅に切ります。

2.　耐熱容器に切ったなすと料理酒をいれてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱します。

3.　麺つゆ、ごま油、柚子胡椒、白ごまをよく混ぜます。

4.　大葉を綺麗に洗って茎の部分を切り落とします。
5.　なすと大葉を交互に保存容器に重ねていきます。


6.　手順5の上から手順3をかけて粗熱を取ります。

7.　ふたをして冷蔵庫で冷やして、お皿に盛り付けたらできあがりです。

食欲がないときにもぴったり

なすをしっかり加熱してタレをたっぷりかけることで、タレをなすが吸い込みます。大葉がいいアクセントになり、食欲がなくなってきたときも、パクパク食べられます。夏野菜がスーパーにもたくさん並ぶ季節です。ぜひ試してみてくださいね。