飲み心地がなめかな豆乳みそ汁

材料（5人分）

• さつまいも　　中1本（約300g）
• しめじ　　　　1パック
• 和風だしの素　小さじ2
• 水　　　　　　700ml
• 豆乳　　　　　200ml
• 味噌　　　　　大さじ2
• 小葱　　　　　お好みで

作り方

1.　さつまいもを綺麗に洗い、皮を剥いたら食べやすい大きさに切ります。

2.　しめじの石突を取り、小房に分けます。
3.　鍋に、だしの素、水、さつまいも、しめじを加えて煮ます。

4.　さつまいもが柔らかくなったら、豆乳、味噌を加えて弱火で加熱します。


5.　お椀に盛り付けたら、小葱を加えてできあがりです。

味噌汁だけれどクリーミーなスープに変身

作り方は、普段のお味噌汁と変わりはありませんが、豆乳を加えることでなめらかでクリーミーなスープに変身します。豆乳のにおいは味噌で気にならなくなりますよ。いつものお味噌汁のお水の一部を豆乳に変えるだけで作れるので、ぜひ試してみてくださいね。