抗酸化力の高いリコピン
トマトの赤い色素は栄養素のリコピンによるもの。カロテノイドの一種で強い抗酸化作用を持ちます。
バランスよく栄養が摂れたとしても、栄養を吸収する腸が整っていないと、うまく吸収できていないこともあるかもしれません……。
美肌のために腸内ケアは避けて通れないポイントです。
腸を整えるには食べるものも大事ですが、まずは簡単な「冷やしすぎないこと」から始めてみませんか？
冷たいものをとりやすい今の時期には意識して温かい食事をとるのがおすすめです。
今回は旬のトマトを使った腸がよろこぶあったかみそ汁レシピです。
トマトと長ねぎのみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
トマト（Lサイズ）……1個
長ネギ……2分の1本
小ネギ（小口切り）……お好みで
作り方
1 鍋にだし汁と斜めに切った長ネギを入れて中火にかける。
2 沸騰したら弱火にしてくし形切りにしたトマトを入れる。
3 全体が馴染んだりら火を止めてみそを溶きいれる。
4 器に盛ってお好みで小ネギをかけたらできあがり。
参考資料：
『春夏秋冬 おいしいクスリ 旬の野菜の栄養辞典 最新版』吉田企世子監修, エクスナレッジ.（2016）
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