セロリで夏のストレスを解消！

セロリ独特のスッキリとした青い香り。好き嫌いは分かれますが、とても爽やかですよね。その成分はイライラを抑え、ストレスの緩和に効果的です。夏バテの不快感を吹き飛ばし、和らげてくれますよ。

そしてセロリのような香りの強いハーブは、ささみのような淡白なお肉との相性がバッチリ。フライパンでふんわり酒蒸ししたささみに、ちょっとバターのコクを足し、塩こしょうを効かせます。

そんなセロリのさわやかな香りをソースにした、夏のささみ蒸しレシピです。

ささみ蒸しセロリバターソース【調理時間：10分】

材料（2〜3人分）

・ささみ……4枚
・セロリ……1本

・酒……大さじ4
・バター……10g
・塩こしょう……適量

作り方

1. ささみはスジを取り、3等分の斜め切りにして両面に塩こしょうを振ります。
2. セロリの茎を薄くスライスし、葉はちぎっておきます。
    (葉は飾り分を少し残しておきます)
3. フライパンに酒を入れ、1と2を乗せて火にかけます。

4. 酒が沸いたらフタをして、強めの中火で4分ほど蒸し焼きにします。

5. ささみだけを先に取り出し、4にバターを入れて軽く煮詰め、セロリバターソースにします。

6. 皿にささみを盛り、5のセロリバターソースをかけ、塩こしょうで味をととのえ、生のセロリの葉を飾ります。

アレンジはレモン醤油で！

シンプルな塩こしょうとバターのセロリソースは、夏バテで疲れていても食べやすいサッパリ味。
もう少しごはんに合うような味にアレンジしたければ、レモン汁と醤油をかけて和風に仕上げるのがおすすめです。

ワンパンで蒸しあげるササミはかたくならず、味もしっかり味わえておすすめですよ。ササミのセロリバターソース、最近ストレスを感じてる方におすすめです。