「青唐辛子味噌」の作り方

材料はこちら。

1.フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、青唐辛子を入れ炒める。

2.合わせ調味料を入れ、焦げないように10分程煮詰める。

3.煮詰まったら火からおろす。

4.ご飯にのせたらできあがり。

〇材料（作りやすい分量）

青唐辛子…60g(7～8本)
味噌…60g
ごま油…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

〇準備
青唐辛子をみじん切りにする。
味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ、合わせ調味料を作る。

フライパンにごま油を入れ弱火で熱し、青唐辛子を炒め、合わせ調味料を入れ煮詰めたらできあがり。

甘めな味付けとピリッとした青唐辛子の辛味がよく合います。
ご飯にのせるのはもちろん、きゅうりなどの野菜スティックにつけて食べたり、ひき肉と一緒に炒めてがっつりおかずにするのも◎

青唐辛子は触るとひりひりする場合があるのでみじん切りにするときは、手袋を使うかフードプロセッサーを使うのをおすすめします。

ご飯に合う「ガーリックなめたけおろし」「おかか生姜」「青唐辛子味噌」をご紹介しました。
どれも15分あれば作れます。

作り置き・冷凍保存可能なので、まとめて作るのもおすすめ。
お弁当やおにぎりの具にもぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。