品種別！　特徴の違い「紅あずま」「金時」「安納芋」

お家焼き芋で大切なのは、自分好みな品種選び！
今回素材に選んだのは、「安納芋」「紅あずま」「五郎島金時」の3種類のサツマイモ。

まずは3種の特徴を「甘味」「食感」「コスト」の面からご紹介します。
コストに記載されている金額は、実際にスーパーで購入した金額ですので目安にしてくださいね。

1.安納芋

甘味　★★★★★
食感　ややしっとり
コスト　小４本　410円（税込み）

オレンジ色でねっとりとした食感が特徴のサツマイモ。
糖度がとても高く、甘みが高いため蜜芋とも呼ばれている。

ねっとり系の代表格ともいえる、今最も人気の高いサツマイモの１つ。

2.紅あずま

甘味　★★★★
食感　ほっくり
コスト　大１本　300円（税込み）

関東地方で多く生産されており、青果売り場でよく並んでいるサツマイモといえば紅あずま。
ほっくり系で甘みが強く口当たりがよいのが特徴。

3.金時（鳴門金時、五郎島金時など）

甘味　★★★★
食感　ややしっとり
コスト　小3本　380円

紅あずまと同じく、ほっくり系のサツマイモ。

地方によって名前が違います。
焼き芋にするなら小ぶりなものを選ぶのがおすすめ！

焼き芋の作り方

それではさっそく、焼き芋を作っていきます。
今回は以下のような手順で作りました。

■焼き芋の作り方

1.サツマイモを洗い、濡らしたキッチンペーパーまたは新聞紙で包む。

2.その上からアルミホイルで包み、オーブン（160℃）で90分、低温でじっくりと焼いていく。

3.オーブンの余熱でさらに30分加熱する（オーブンの中に放置する）。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。