飲み物で手軽に栄養を摂取するには？
食事量をあまり取れない親世代の栄養を考えると、食事以外の飲み物などで工夫するのも手です。そこで、雪印ビーンスタークの『プラチナミルク』を飲み物にプラスすると、不足しがちな栄養素も手軽に補えるのだそうです。
「私の母もそうですが、70〜80代の老齢期になると、だんだんと食が細くなってきます。そういったとき、飲み物で栄養を摂取できるといいですね。毎日飲んでいる青汁やスムージーのほか、お味噌汁に『プラチナミルク』をプラスするのがおすすめです。
単身世帯の方だと、朝ごはんは菓子パンとコーヒーだけ、という人もいらっしゃいます。そんなときは、コーヒーや紅茶に『プラチナミルク』を入れるだけでもかなり栄養のバランスがよくなります。寒い季節はお汁粉などに入れてもおいしいですよ！」（忰田さん）
家族みんなで食べたい！栄養満点・健康レシピ
老齢期の親世代や、育ち盛りの子ども世代と同居しているsaita読者におすすめのレシピを教えてもらいました。世代を問わず、家族みんなで栄養補給できるレシピ、ぜひ試してみてください。
小松菜としめじのプラチナみそ汁
みそ汁にミルクを加えるのは意外かもしれませんが、味がまろやかになってコクが出るので、塩分を控えめにしてもおいしく食べることができます。ぜひ、毎日のみそ汁にもお好みの量の「プラチナミルク」をプラスしてみてください。
【材料（2人分）】
- だし汁…280ml
- プラチナミルクforバランス…大さじ2（スティックの場合1本）
- （A）小松菜…2株（4cm長さに切る）
- （A）しめじ…1/2パック（ほぐしておく）
- （A）油揚げ…1/2枚（半分に切って7~8mm幅に切る）
- みそ…大さじ1
【作り方】
- 鍋にだし汁を入れて火をつける。
- 煮立ったらAを加えて煮る。
- みそとプラチナミルクを溶き入れて器に盛る。
バターみそちゃんこ
ひき肉に「プラチナミルク」を混ぜ込むことで、肉団子がしっとり仕上がります。寒い季節、体をほっこり温めてくれる鍋に、たっぷり野菜と「プラチナミルク」をプラスすれば、栄養もバッチリ！
【材料（2人分）】
- 鶏もも肉（ひと口大に切る）…1枚（約230g）
- ○鶏ひき肉:120g
- ○おろし生姜…1/2かけ分（5g）
- ○酒…大さじ1/2
- ○かたくり粉…大さじ1/2
- ○プラチナミルクforバランス…大さじ2
- （A） キャベツ（ひと口大に切る）…小1/4個（約280g）
- （A） にんじん（2mm厚さにスライスする）…1/3本（約40g）
- （A） たまねぎ（1cm厚さのくし切りにする）…1/2個（約100g）
- （A） しめじ（ほぐす）…1パック（100g）
- （A） ごぼう（ささがきにする）…1/3本（約60g）
- （A） 木綿豆腐（食べやすい大きさに切る）…1/2丁（150g）
- △出汁…500ml
- △みそ…大さじ3.5
- △酒…大さじ1
- △みりん…大さじ1
- プラチナミルクforバランス…大さじ6
- 水…100ml
- バター…10g
- （〆用）カレー粉…小さじ1~2 ※スープの残り具合で加減して下さい。
- （〆用）冷凍うどん…1玉
- （〆用）小ねぎ（小口切りにする）…2本
【作り方】
- ○を混ぜ合わせ肉団子を作る。
- 鍋に△を入れて煮立て、鶏肉と1の肉団子をスプーンで一口大に成形し入れる。
- プラチナミルク大さじ6に水100mlを加えて溶かしておく。
- 2にAを加えて野菜に火が通ったらいったん火を止めて3を加える。
- 再び火にかけてひと煮立ちしたらバターを加える。
【〆の作り方】
鍋の煮汁にカレー粉を加え、電子レンジで加熱した冷凍うどんを加えて軽く煮て仕上げに小ねぎを散らす。
牛乳と秋野菜のトマトクリームめし
5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵先生考案のレシピです。作り方は、炊飯器に材料を全部入れるだけ、と非常にシンプル。簡単ながらも栄養をしっかり取れるので、仕事や子育てで忙しい方にもぴったりです。
【材料（4人分）】
- 牛薄切り肉（ひと口大に切る）…200g
- （A）たまねぎ（1cm厚さのスライスにする）…1/2個
- （A）しめじ（ほぐす）…1/2房
- （A）まいたけ（ほぐす）…1/2パック
- （A）かぼちゃ（3cm角切りにする）…200〜250g
- 塩・こしょう…適量
- トマトソース…240g
- 顆粒スープの素…小さじ2
- 米…2合
- 水…310ml
- プラチナミルクforバランス…40g（大さじ6）
- （お好みで）ドライパセリ…適量
- （お好みで）プラチナミルクforバランスまたは粉チーズ…適量
【作り方】
- 牛肉に塩こしょうをふり、ビニール袋に牛肉、A、トマトソース、プラチナミルクを入れよくもみ込む。
- 米を研ぎ、よく水気を切り炊飯器に入れ、水を入れる。
- 2に顆粒スープの素を入れよくかき混ぜ、1を入れ均一に広げ通常モードで炊飯する。
- 炊き上がったらいったん具材を取り出しご飯を混ぜ、器に盛る。
- 具材をご飯の上に盛り、お好みでパセリとプラチナミルクをふる。
※牛乳と秋野菜のトマトクリームめし メニュー考案者：澁谷 梨絵先生
監修／雪印ビーンスターク 管理栄養士 忰田浩美さん
画像・資料提供／雪印ビーンスターク
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