新じゃがいもの常温保存方法
新じゃがいもを保存する際は、以下の手順で保存しましょう。
1. 土をはらって落とす
2. 1つずつ新聞紙につつむ
3. 風通しの良い冷暗所で保存
新じゃがいもの保存場所は、冷暗所がベストです。
新じゃがいもは光に当たることで、緑化してしまいます。
緑化したじゃがいもは、ソラニンやチャコニンと呼ばれる毒素を含むようになるので、明るい場所は避けて保存しましょう。
また、気温の高いときは、野菜室で保存すると良いですよ。
新じゃがいもの冷蔵保存方法
1. 土をはらって落とす
2. 1つずつ新聞紙につつむ
3. 保存袋に入れる
4. 冷蔵庫の野菜室で保存
この方法で冷蔵保存した新じゃがいもの保存期間はおよそ1カ月です。
保存期間はあくまで目安になります。元の新じゃがいもの状態に左右されるので、なるべく早めに使い切ってくださいね。
また新じゃがいもは冷凍保存も可能です。次に冷凍保存方法を紹介していきます。
新じゃがいもの冷凍保存方法
新じゃがいもの冷凍保存の手順は以下。
1. よく洗う
2. 皮を剥く
3. 5分水にさらす
4. 細きりにする
5. 冷凍保存用袋に入れる
6. 冷凍庫に入れる
冷凍した新じゃがいもは、そのまま揚げてフライドポテトや、少し潰してハッシュドポテトなどにするとおいしく頂けます。またチーズをかけて焼いてもおいしいですよ。
この方法で冷凍保存した新じゃがいもの保存期間は、およそ1ヵ月間です。
ただし、家庭の冷凍庫は開け閉めが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしない場合があります。冷凍しているからと油断せず、早めに食べきることをおすすめします。
正しい保存方法で最後まで新じゃがいもをおいしく食べて
今回は「正しい新じゃがいもの保存方法」を紹介しました。
長持ちするワザを知ることで野菜を捨てる機会が減れば節約につながります。また、社会問題になっているフードロスを削減することにもつながります。
ぜひ1度今回紹介した方法を実践してみてくださいね。
