やさしい味の炒り豆腐（調理時間10分）

豆腐なので淡白な味かと思うかもしれませんが、意外や、ごはんが進むしっかり味のメインおかずに仕上がります。
子どもは間違いなく好きな味！ ぜひ作ってみてくださいね。

材料（3〜4人分）※材料費：約500円

木綿豆腐……１丁（約350g）
鶏ひき肉……100g
しいたけ……3枚
にんじん……4cm分
長ねぎ……5cm
ししとう（あれば）……3本
卵……1個

合わせ調味料
・醤油……大さじ1と1/2
・砂糖……小さじ2
・塩……ふたつまみ
・酒……小さじ1

油……小さじ1
ごま油……小さじ1

作り方

1  豆腐は水切りをする。急ぐときには、キッチンペーパーに包んだ状態で600Wの電子レンジで2分加熱する。
※ 水切り済みの木綿豆腐を買うと便利です。

2  しいたけは薄切り、にんじんは太めの千切り、ねぎとししとうは小口切りにする。
 ししとうは緑色の野菜で代用可。枝豆、ねぎなどでもOK！

3  フライパンに油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。

4　野菜を加えて炒め合わせ、にんじんがしんなりしたら豆腐をほぐしながら加える。

5  パラリとするまでしっかりと炒め合わせ、合わせ調味料をすべて加えてさらに炒める。ごま油を回しかけ、全体を混ぜる。

6  溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで全体を大きく混ぜながら炒める。

麺つゆを使えば、味つけもかんたん

市販の麺つゆがある方は、味つけはそれだけでもOK。

この量の味付けには、
【麺つゆ（3倍濃縮）大さじ4〜5】
を使ってください。

炒め方で、肉感もアップ！

よりおかず感を出したいときには、鶏ひき肉の量を150gくらいまで増やしても。かたまり感を出すようにあまりほぐさずに炒めると、肉感が増します。
また、鶏もも肉やむね肉を使うとさらに食べごたえアップ！

子どもは、ごはんにのせてどうぞ。栄養ばっちりの丼ものになります。