「れんこん」と組み合わせて疲労回復・スタミナアップ！相性のいい“意外な食材”とは？

ニラの香りで「疲労回復」「スタミナアップ」

ニラ独特の食欲を誘うあの香りは「硫化アリル」という成分。「疲労回復」や「スタミナアップ効果」が期待できるありがた成分です。

さらに強い殺菌・抗菌作用を持ち、脂肪燃焼やコレステロール値を下げる効果があることもわかっています。

春の疲れを取り、夏に向けてのダイエットや健康管理にオススメの食材ですね。

レバニラもいいですが、筆者はちょっとレバーが苦手なので、れんこんと合わせたきんぴらにしました。なかなか食欲そそる一品ですよ。

ニラとれんこんのきんぴら

・ニラ……2分の1束
・れんこん……100g
・ごま油……大さじ1
・ラー油(お好みで)……適量

（調味料)
・しょうゆ……大さじ2分の1
・みりん……大さじ2分の1

1. ニラは4cm幅、れんこんは2.3mm幅のイチョウ切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒めます。
3. 色よくなったら、ニラも茎の硬い部分から入れて炒めます。

調理1

4. 一度火を止め、調味料を入れてから軽く炒め合わせます。
5. 皿に盛り、お好みでラー油をかけていただきます。

調理2

れんこんはゴボウなどに比べて火の入りが早く、きんぴらにさっと仕上げることができます。
水を入れたりする必要もなく簡単ですよね。

ニラとの相性もよく、ラー油などでピリ辛にするのが我が家の定番です。ぜひお試しくださいね。