ゴーヤと卵のお味噌汁

材料（3人分）

• ゴーヤ　　　　　　2分の1本
• 卵　　　　　　　　1個
• だし汁　　　　　　600ml
• 味噌　　　　　　　大さじ3程度

作り方

１.　ゴーヤの種とワタを取り除き、薄切りにして10分ほど水にさらしておきます。

2.　だし汁に、水けを切ったゴーヤをいれて煮ます。

3.　材料に火が通ったら、一旦火を止め、味噌を溶かして味を整えます。

4.　再度火をつけたら、溶き卵を回し入れてできあがりです。

ゴーヤの苦味を味噌と卵がまろやかに！

ゴーヤは独特の苦味が気になる野菜ですが、味噌と卵を加えて味噌汁にすることで、その苦味が和らぎました。ゴーヤが少し余ってしまったら、味噌汁にしてみてくださいね。