ほうれん草ともやしのペペロンチーノ風

スーパーなどでも安価で販売されていて、料理のボリュームUPなどにも活躍するもやし。食べ方がマンネリ化して飽きてしまったという方にぴったりなのが、ニンニクをきかせたぺぺロンチーノ風です。

材料

• もやし　　　　　　1袋
• ほうれん草　　　　1袋
• ニンニク　　　　　1かけ
• バター　　　　　　10g
• オリーブオイル　　大さじ1
• 赤唐辛子　　　　　2分の1本
• 塩・こしょう　　　少々

作り方

1.　もやしはさっと洗います。
2.　ほうれん草を綺麗に洗い、茎の部分を切り落として5cm幅程度にカットします。

3.　ニンニクは皮をむき、薄くスライスします。鷹の爪も種を取り除いて輪切りにします。
4.　フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、弱火でオリーブオイルにニンニクの香りをつけます。

5.　香りがでてきたら、もやし、ほうれん草、赤唐辛子をいれて炒めます。

6.　バターと塩・こしょうをしてさっと炒めたらできあがり。

ピリッとアクセントがきいた1品

バターとニンニクの香りがきいていて、唐辛子のピリっとしたアクセントが食欲をそそる1品です。もやしのシャキシャキ感もあり、食べ応えのある副菜です。もやしレシピに加えてみてください。