まとめ

梅雨も明けて暑い夏に入り、夏野菜も最盛期になりました。もう終わりかけの食材もちらほらと出てきています。短い夏を身体を通して感じていくために、旬の食べ物をしっかり味わっておきたいですね。

お口の中いっぱいに広がる味わいの夏野菜の重ね煮。夏の味。是非たくさん重ねて、今を堪能してください。

山田　直
ヨガ講師・自然食料理人。写真学校卒業後、作家活動をしながら横浜でホテルサービス勤務。3.11の地震を契機に仕事を辞め、ヨガとマクロビオテックを学ぶ。後に、湘南のオーガニックレストランにてキッチンに入り、重ね煮と出会う。その野菜の美味しさ、味わいの違いに深く感動。学びを深める。
現在は、東京、横浜、湘南エリアにてヨガ講師の仕事ヨガをメインに活動し、イベント、ワークショップにて、重ね煮やオーガニックの料理を伝えている。
Instagram@hituji_nao

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