連載記事

週末にまとめて作り置き|夕方に足のむくみが気になるときは「冬瓜」で身体の中からすっきりボディを目指そう

料理・グルメ

 週末にまとめて作り置き|夕方に足のむくみが気になるときは「冬瓜」で身体の中からすっきりボディを目指そう

2020.09.12

広告

連載:週末にまとめて作る栄養ご飯の元!最強の作り置き「重ね煮」

重ね煮アレンジ② 冬瓜とトマトの卵スープ

トマトの酸味を活かしたさっぱりスープです。

【材料2人分】

重ね煮‥‥‥‥‥‥150g
トマト‥‥‥‥‥‥60g ざく切り
溶き卵‥‥‥‥‥‥一個分

水‥‥‥‥‥‥‥‥‥300cc

【調味料】

野菜ブイヨン‥‥小さじ2
塩こしょう‥‥‥適量

【作り方】

①鍋に水を沸かし重ね煮とトマトを入れ、軽く煮込む。

②野菜ブイヨンを入れ、塩こしようで味を整える。

③溶き卵を回し入れ、お好みでネギを振る。

重ね煮アレンジ③ 千切りサラダ

酸味のあるドレッシングで和えるだけサラダ。魚料理にも合います。

【材料2人分】

重ね煮‥‥‥‥‥‥100g
きゅうり‥‥‥‥ 30g 千切り

(調味料)

ポン酢‥‥‥‥‥ 大さじ1
ごま油‥‥‥‥‥ 大さじ1/2

【作り方】

①調味料をよく混ぜ合わせておく。

②重ね煮・きゅうりと①を合わせてなじませ、ゴマを振って頂きます。

千切りの重ね煮は味染みがよく絡みやすいので、サラダにしたり、肉や魚の添え物にしたりととても使いやすいです。冬瓜は重ね煮にするとトロッと柔らかい食感になるので、歯応えのある生野菜と組み合わせても食欲が上がりますね。

残暑厳しい日々ですが、たっぷり余すところなく冬瓜を食べて、爽やかに目覚めて過ごしていきましょう。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

広告

著者

山田 直

山田 直

神奈川の写真学校卒業後、作家活動をしながら横浜でホテルサービス勤務。3.11の地震を契機に仕事を辞め、ヨガとマクロビオテックを学ぶ。 後に、オーガニックレストランのキッチンに入り、重ね煮と出会う。その野菜の美味しさに深く感動。学びを深める。 現在は、東京、横浜、湘南エリアにてヨガ講師の仕事ヨガをメインに活動し、イベント、WSにて、重ね煮やオーガニックの料理を伝えている。

気になるタグをチェック!

saitaとは

連載記事

週末にまとめて作る栄養ご飯の元!最強の作り置き「重ね煮」

広告