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実は魔法のような肉!?コンビーフで作れる缶たんレシピ3品! #缶詰博士の!缶たんクッキング

料理・グルメ

 実は魔法のような肉!?コンビーフで作れる缶たんレシピ3品! #缶詰博士の!缶たんクッキング

2021.01.31

定番だけど使い方がよく分からないコンビーフ。好き嫌いが分かれる缶詰でもあり、「脂が多そうで苦手」という人もいると思います。 でもでも! 実は合わせる食材と調味料次第で、どんな料理にも変身してくれるんです。今回は目からウロコのコンビーフレシピ4品をご紹介!

【連載】缶詰博士の缶詰名缶(鑑)

目次

コンビーフの缶詰は開けやすい!!
ゴーヤとトマトでサラダ感覚! コンビーフとゴーヤの炒め物
ソースとキャベツが決め手! コンビーフサンド
ご飯党ならこっち! キャベコン丼

コンビーフの缶詰は開けやすい!!

コンビーフまるでヨーグルトの容器

ほぼ1年前の2020年1月。コンビーフと言えばノザキが自社SNSで「くるくる開ける方式“枕缶”の販売やめます」とツイートしました。そして今ではノザキをはじめ、国分、明治屋のコンビーフ(普及品)は、上の写真のようなアルミ蓋式に変わってたのです。力がいらないし、切り口がないからケガの心配もなし。より手軽に使えるようになったのだ。じゃんじゃん活用しようじゃありませんか。

ゴーヤとトマトでサラダ感覚! コンビーフとゴーヤの炒め物

コンビーフ

材料(2人分)

  • コンビーフ・・・1缶
  • ゴーヤ・・・1/3本ほど
  • トマト(中玉)・・・1コ
  • バター・・・10g

コンビーフバターを使うのがポイント

作り方
フライパンにバターを溶かし、ほぐしたコンビーフ、カットしたゴーヤとトマトを加えて中火にかける。バターを使うのはコンビーフ特有の匂いを抑えるため。もともと牛脂にはバターに似た匂いがあって、そのいい匂いを際立たせるのに有効なのだ。
ゴーヤに軽く火が通れば缶成! 火を通しすぎず、野菜の食感を残すくらいが美味しいですぞ。

ソースとキャベツが決め手! コンビーフサンド

コンビーフ

材料(2人分)

  • コンビーフ・・・1缶
  • 食パン(8枚切り)・・・4枚
  • キャベツの葉・・・1〜2枚
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • 粒マスタード・・・小さじ1
  • バター・・・10g

コンビーフ基本は混ぜるだけ

作り方
キャベツは千切りにして水に放ち、しゃきっとしたらよく水気を切る。ボウルに入れて、ほぐしたコンビーフ、ソース、粒マスタードをよく混ぜておく。
食パンはトーストしたら片面にバターを塗り、その上にコンビーフ&キャベツをたっぷり盛りつけて、もう1枚で挟む。そのセットを2つ作って、食べやすくカットすれば缶成!
コンビーフとソース、キャベツがよく合う。ちょっとカツサンド的な味です。

ご飯党ならこっち! キャベコン丼

コンビーフ

材料(2人分)

  • コンビーフ・・・1缶
  • ごはん・・・2膳
  • キャベツの葉・・・1〜2枚
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • バター・・・20g

作り方
上記のコンビーフサンドの丼バージョン。違いは粒マスタードを使わないことと、コンビーフにキャベツを混ぜこまないこと。
熱々ごはんにバター(1膳で10g)を乗せ、その上にキャベツ、ほぐしたコンビーフと乗せていって、最後にソースをかければ缶成! 人目を気にせずわしわし食べてください!

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

著者

黒川勇人

黒川勇人

日本缶詰協会公認の缶詰博士として、様々なメディア出演や執筆活動で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。 著書に「缶詰博士が選ぶ!「レジェンド缶詰」究極の逸品36」(講談社+α新書)、「旬缶クッキング」(共著・春風亭昇太 ビーナイス)など。

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