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こんなにトガった味付けでいいの⁉︎最新のいわし缶おどろきの4選#缶詰博士の缶詰名缶(鑑)

料理・グルメ

 最新のいわし缶

2021.05.30

みなさん缶にちは! 自宅の缶詰ストックが増え続けている缶詰博士の黒川勇人です。今日は最新のいわし缶詰4品をご紹介。必須脂肪酸であるDHA・EPAが豊富に含まれるいわし缶は、さば缶と並んで健康にいいのはみなさんご存じの通り。でも今回は健康の話を脇に置いといて、味のほうを重視して紹介申し上げたい。驚くほどトガった味付けが出てるんですぞ!

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連載:缶詰博士の缶詰名缶(鑑)

思わず「ウメえ」と声が出る「いわし味付 うめ風味」

缶詰

缶詰いわし味付 うめ風味 100g 10缶1600円(税込 1缶当たり160円)

砂糖しょう油の味付けをベースにし、梅ペーストを加えたのが極洋「いわし味付 うめ風味」。これまでも梅味の魚缶は数多く発売されてきたけど、この商品は梅味が予想以上に濃い。香りも豊かだし、ほどよい甘さがあって、箸が止まらなくなる。梅味好きの人なら思わず「これウメえ!」と叫びたくなるはず。缶汁ごと白ごはんにぶっかけると美味ですぞー。

いわし本来の味が分かる「あいこちゃん鰯水煮 食塩不使用」

イワシ缶

缶詰あいこちゃん鰯水煮 食塩不使用 190g 24缶7776円(税込 1缶当たり324円)

あいこちゃんのキャラクターで知られる伊藤食品は、この2〜3年で次々と革新的な缶詰を発売している。「あいこちゃん鰯(いわし)水煮 食塩不使用」もそうで、食べてみると確かに塩気がない。味が物足りないといえば物足りないが、でもでも不味いわけじゃない。いわし本来の味が良く分かるし、さばでもさんまでもない、ちょっとにしんに近いような匂いを持っていることも分かる。
味付けしてない分、どんな料理にも使えるので、真の料理好きにオススメ。

脂が乗ってるのにすっきり「まいわし油漬(トマト)」

缶詰

缶詰まいわし油漬(トマト) 100g 216円(税込)

北海道産の脂が乗ったいわしを、筒切りにせずにドーンと詰めたマルハニチロ「まいわし油漬(トマト)」。皮と身の間にたっぷり付いた脂はトロっトロ。体にいいDHA・EPAの宝庫であります。
そんないわしをエクストラバージン・オリーブオイルに浸けているので「ひょっとして油っこいんじゃない?」と思ったけど、そうじゃない。1缶ぺろりと食べられるほどすっきりしているのだ。しかもトマトが加えてあるので、爽やかなうま味もある。いわしの脂が苦手という人にぜひトライして欲しい1缶。

博士も缶敗(完敗)!「スルッとふた いわし(唐辛子一本入り)」

缶詰

缶詰スルッとふた いわし(唐辛子一本入り) 150g 216円ほど(税込)

最後は激辛缶をご紹介。ニッスイ「スルッとふた いわし(唐辛子一本入り)」はヤバいです。辛さに弱い僕は、1缶を食べ切ることが出来なかった。まさに缶敗(完敗)であります。
ニッスイのサイトによると「一口サイズにカットしたイワシを、にんにく・たまねぎ・しょうがの旨みと風味の効いた唐辛子ベースの激辛ソースで味付けしました」とある。あるけど、僕に分かったのは最後の「唐辛子ベースの激辛ソースで味付けしました」という文言だけ。前半の「にんにく・たまねぎ・しょうがの旨み」を味わう余裕はまったくなかった。
食べて1秒後に舌がピリピリし始め、次第にビリビリに変わる。たまらず飲み込むと、今度は喉を攻撃しながら胃に突進していく。その後は口中、喉、胃への3カ所同時攻撃が続き、身もだえるしかなかった。真の辛いもの好きにだけオススメします。


今回はいわしの最新缶4品を紹介しました。さば缶の味付けのバリエーションが増えたように、いわし缶もかなり多彩になってきました。特に伊藤食品「あいこちゃん鰯水煮 食塩不使用」とニッスイ「スルッとふた いわし(唐辛子一本入り)」はトガった商品。きっと商品開発担当者が「むふふっ」と不適に笑いながら造ったのでありましょう。多様性を重んじる今の時代にぴったりであります!

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著者

黒川勇人

黒川勇人

日本缶詰協会公認の缶詰博士として、様々なメディア出演や執筆活動で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。 著書に「缶詰博士が選ぶ!「レジェンド缶詰」究極の逸品36」(講談社+α新書)、「旬缶クッキング」(共著・春風亭昇太 ビーナイス)など。

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缶詰博士の缶詰名缶(鑑)

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