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缶詰博士が選んだ!あらかじめ味がついてるコンビーフ4種 そのままでもアレンジしても絶品#缶詰博士の缶詰名缶(鑑)

料理・グルメ

 【旨すぎる絶品缶詰】自粛中に大活躍、味付きコンビーフ4種!缶詰博士のおすすめの食べ方

2021.01.17

みなさん缶にちは! 缶詰博士の黒川勇人です。昨年、売上をぐんと伸ばしたのが実はコンビーフ。とくに3月の緊急事態宣言後、買い物に行く機会が減ったので、生鮮肉の代替に使われたんじゃないかと推測しています。 それだけじゃなく、コンビーフは進化もすごい。この数年で登場してきた“味付けコンビーフ”は、あらかじめ味付けされているので、そのまま食べても美味しいんです。今回はとくにキャラが濃い4種をピックアップしましたぞ!

すごい缶詰コンビーフ1:たまごかけごはん専用コンビーフ

缶詰すごい缶詰コンビーフ1:たまごかけごはん専用コンビーフ

品名がすべてを物語っているコンビーフ。みんな大好き「たまごかけごはん」をリッチにしてくれる逸品であります。牛肉100%のコンビーフはかつお&昆布だしで味付けしてあるから白ごはんにぴったり。ごはんの上でほぐれるよう、通常のコンビーフより柔らくしてあるのもエライ!

すごい缶詰コンビーフ2:桜肉ユッケ風コンビーフ

缶詰桜肉ユッケ風 90g 参考価格450円(税別)

缶詰とろみがついたしっとり仕上げ

こちらは桜肉を使ったユッケ風コンビーフ。桜肉は馬肉のことで、カロリーは牛肉や豚肉の約1/2、それでいて鉄分・カルシウムは鶏肉の10倍と豊富。だから近年とくに女性に人気なのだ。その馬肉100%をごま油、甜麺醤などで味付けしたまさにユッケ風のお味で、馬肉の臭みはまったくなし。ほんのりした甘さとピリ辛さがたまりません。

すごい缶詰コンビーフ3:シーチキンコンビーフ

缶詰シーチキンコンビーフ 80g 参考価格360円(税別)

缶詰ふわっとした独特食感

こちらは何と、シーチキン(ツナ)とコンビーフを1対1で混ぜ合わせたもの。つまり魚肉と牛肉が一緒になっちゃったのだ。口に含めば両者の匂いがするし、味もツナとコンビーフそれぞれの味がする。でも喧嘩することなく、ツナはコンビーフの牛臭さを抑え、コンビーフはツナの魚臭さを抑えているという、不思議で美味しいコンビーフ。
刻んだねぎと生姜を混ぜれば千葉名物「なめろう」風になりますぞ(下の画像)。
レシピ
 

すごい缶詰コンビーフ4:大人のプレミアムコンビーフ

缶詰大人のプレミアムコンビーフ 90g 参考価格580円(税別)

缶詰赤身主体でほぐし方が粗い

品名に「大人の」と付いてるのは、ウイスキーに合うように造られたから。燻製の風味なので、薫香のするウイスキーにバッチリ合うのだ。
味付けも凝っていて、かつお節からとった出汁を利かせてある。その味には深みがあり、かつ牛脂は少なめ、赤身主体なのも他にはない特徴であります。
砕いたミックスナッツとドライフルーツを混ぜればまさに大人のオードブル!

缶詰国分のコンビーフ 80g 参考価格385円(税別)

スタンダードなコンビーフも進化しております。特に容器が大きく変わり、今の主流はヨーグルトそっくりの容器になった。柔らかいアルミのフタをはがすだけで楽に開けられるのだ。
コンビーフと言えば、サンドイッチにしたり、玉ねぎやじゃがいもと炒めておつまみにするのが定番。しかし、缶詰博士的には手巻き寿司にするのがもっともオススメ。

寿司

手巻き寿司用の海苔に大葉をしき、酢飯を乗っけて、たくあんと一緒にコンビーフを巻くのであります。どんな味になるかというと、トロとたくあんを巻いた細巻き「トロたく」みたいになる。コンビーフの脂っこさを逆に生かした缶たんレシピですぞ!

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

著者

黒川勇人

黒川勇人

日本缶詰協会公認の缶詰博士として、様々なメディア出演や執筆活動で活躍。日々世界の缶詰を食している世界一の缶詰通。 著書に「缶詰博士が選ぶ!「レジェンド缶詰」究極の逸品36」(講談社+α新書)、「旬缶クッキング」(共著・春風亭昇太 ビーナイス)など。

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