そうめんで作る「キムチチーズチヂミ」の作り方

材料（2人分）

・茹でたそうめん……約100g
・片栗粉……大さじ２
・鶏ガラスープの素……小さじ2分の1
・ピザ用チーズ……30g
・キムチ（細かく刻む）……80g
・ごま油……約大さじ１
※乾麺を使う場合は約45～50gを袋に記載の時間通りに茹でてから使います。

作り方

１．ボウルにそうめんを入れ、はさみでそうめんが短くなるように切ります。
※茹でて時間が経ったものは流水で洗い、ほぐしてから使うと混ぜやすくなります。

２．片栗粉、鶏ガラスープの素、ピザ用チーズ、キムチを入れ、よく混ぜ合わせます。

３．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を入れて丸く形を整えます。こんがりと焼き色がつくまで約2分焼き、裏返して約2分焼きます。

４．こんがり焼けたら食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、お好みでポン酢を添えて完成です。細ネギやごまを散らしても○。

チーズも使っているのでまわりがカリッと、中はもちっとした食感になります。

もっと辛いのがお好みの方はポン酢にコチュジャンを入れてピリ辛ダレにしてもOK！
そうめんが余ったら、是非作ってみてくださいね。