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茹でた「そうめん」を切って調味料を混ぜて焼くだけ!意外と知らない“そうめん活用レシピ”

料理・グルメ

 茹でた「そうめん」を切って調味料を混ぜて焼くだけ!意外と知らない“そうめん活用レシピ”

2022.08.01

そうめんを多く茹ですぎてしまった……。そんなときにオススメしたいのが余ったそうめんで作る「キムチチーズチヂミ」。 外はカリカリ、中はもちもちの「チヂミ」にそうめんが大変身しちゃうんです。

そうめんで作る「キムチチーズチヂミ」の作り方

材料(2人分)

そうめんちぢみ

・茹でたそうめん……約100g
・片栗粉……大さじ2
・鶏ガラスープの素……小さじ2分の1
・ピザ用チーズ……30g
・キムチ(細かく刻む)……80g
・ごま油……約大さじ1
※乾麺を使う場合は約45~50gを袋に記載の時間通りに茹でてから使います。

作り方

1.ボウルにそうめんを入れ、はさみでそうめんが短くなるように切ります。
※茹でて時間が経ったものは流水で洗い、ほぐしてから使うと混ぜやすくなります。

そうめんちぢみ

2.片栗粉、鶏ガラスープの素、ピザ用チーズ、キムチを入れ、よく混ぜ合わせます。

そうめんちぢみ

そうめんちぢみ
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を入れて丸く形を整えます。こんがりと焼き色がつくまで約2分焼き、裏返して約2分焼きます。

そうめんちぢみ

4.こんがり焼けたら食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、お好みでポン酢を添えて完成です。細ネギやごまを散らしても○。

そうめんちぢみ

そうめんちぢみ

チーズも使っているのでまわりがカリッと、中はもちっとした食感になります。

そうめんちぢみ

もっと辛いのがお好みの方はポン酢にコチュジャンを入れてピリ辛ダレにしてもOK!
そうめんが余ったら、是非作ってみてくださいね。
 

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著者

ミサホ

ミサホ

5歳と2歳の男の子ママです。結婚前は洋菓子店やレストラン、カフェでパティシエをしていました。簡単に作れるお菓子作りのことなど紹介中です!