柚子胡椒香る！カニカマそうめんサラダ（調理時間：10分）

材料（2人前）

• そうめん　　　　　1束
• カニカマ　　　　　2本
• 柚子胡椒(チューブ) 1cm
• マヨネーズ　　　　大さじ2
• 麺つゆ(2倍濃縮) 　小さじ1
• オリーブオイル　　小さじ2
• すりごま　　　　　小さじ1
• 長ネギ　　　　　　少々
• 塩コショウ　　　　お好みで
• 乾燥パセリ　　　　お好みで
• オクラ　　　　　　お好みで

作り方

1.　そうめんを茹で、茹であがったらしっかり水で洗って水気を切ります。


2.　ボウルに裂いたカニカマ、マヨネーズ、すりごま、麵つゆ、柚子胡椒、長ネギの輪切り、オリーブオイルをいれます。

3.　よく混ぜ合わせます。

4.　水気を切ったそうめんをボウルに加えます。

5.　全体をよく混ぜます。

6.　塩コショウで味を調えます。
7.　お皿に盛り付けて乾燥パセリをかけて、オクラを添えたらできあがりです。

そうめんがサラダに変身

麺つゆをつけてつるつると食べるそうめんと違って、マヨネーズと合わせてサラダ感覚で楽しめます。これからの季節、そうめんを食べる機会も増えてくるかと思いますが、普段のそうめんに飽きてしまったときにはぜひ、サラダとして楽しんでみてくださいね。