そうめんのカリカリ焼き（調理時間：15分）

材料（1人分）

• ゆでたそうめん　　　　1束分
• シラス　　　　　　　　大さじ1
• 白ごま　　　　　　　　小さじ1
• 紅ショウガ　　　　　　小さじ1
• 紅ショウガのつけ汁　　大さじ1
• 卵　　　　　　　　　　1個
• 片栗粉　　　　　　　　大さじ1
• 青のり　　　　　　　　お好みで
• 塩こしょう　　　　　　少々

作り方

1.　余ったそうめんに水を通し、水気をしっかり切ります。

2.　材料をすべて加えてよく混ぜあわせます。

3.　少し多めのサラダ油（分量外）をフライパンにいれ、手順2を3等分にしてのせます。

4.　上からへらで押し付けて焼いていき、両面焼きます。

5.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

カリカリ食感が楽しい

少し多めの油でカリカリに焼くことで外側はカリカリな食感、そして中は柔らかいそうめんの食感が残っているのでもちもちしていて食べていて飽きない1品です。そうめんを食べ切れなかったというときには、ちょっとしたアレンジで楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね。