教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
「鶏南蛮そうめん」の作り方
つけダレは、焼き目を付けた鶏モモ肉と長ネギ、めんつゆ、水で作ります。
シンプルな食材なのに、お店で出てくるような味わいに。
柚子こしょうの風味が効いた、夏のランチにオススメのレシピです。
材料
・そうめん……300g
・鶏モモ肉……150g
・長ネギ……2分の1
〈下味〉
・塩コショウ……少々
〈調味料〉
・めんつゆ(3倍濃縮)……70ml
・水……250ml
〈しあげ〉
・柚子こしょう……お好みの量
作り方
1.長ネギと鶏モモ肉は、それぞれひと口サイズに切ります。
2.フライパンに油をひき、鶏モモ肉、長ネギを入れます。
鶏モモ肉は皮面を下にして、フライパンに置きます。
3.フライパンに火をつけたら、塩コショウを少々振ります。
長ネギと鶏モモ肉は、焼き色が付くまで両面焼いていきます。
4.鶏モモ肉に火が通ったら、水とめんつゆをフライパンに入れます。
5.調味料をひと煮立ちさせて、つけダレのできあがり。
6.そうめんは、表示通りにゆでます。
ゆで上がったそうめんは流水でしめてお皿に盛り付ます。
7.器につけダレを盛り付けます。
柚子こしょうをお好みの量を添えて、できあがり。
「鶏南蛮そうめん」をご紹介しました。
お店にでてくるような味わいを、ご自宅でぜひお試しください。
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