暮らしの"やってみたいコト"集めましたマガジン

料理の記事一覧

【国際薬膳師が監修】お手軽!“薬膳ベジー鍋”「白菜編」

アツアツのお鍋は冬の定番。そんないつものお鍋に「医食同源」の薬膳の知識を取り入れて、美容と健康をサポートしちゃいましょう。「薬膳というと、特別な食材を使うイメージがありますが、じつは、おなじみの食材にもひとつひとつカラダに働く作用があります。それを理解して組み合わせれば、自宅でも簡単に薬膳効果を得ることができるんですよ」と語るのは国際薬膳師の岡尾知子さん。スーパーで買える身近な食材を使った、お手軽な薬膳鍋を教えて頂きました!

冬野菜ひとつで作る【簡単!あったかおつまみ】

野菜の良さを引き出した、シンプルで美味しいレシピが人気のケータリングユニット「MOMOE」の稲垣晴代さんに、冬野菜を使ったあったかおつまみレシピを教えてもらいました。お酒のあてにはもちろん、もう一品欲しいと思ったときにお役立ちしますよ♪

続・冬野菜ひとつで手軽に作れる【お酒のおつまみ】カリフラワー・ごぼう・紫大根・ブロッコリー編

美味しい野菜料理が人気のケータリングユニット「MOMOE」を主宰する稲垣晴代さんに、冬野菜ひとつを使ったおつまみレシピを教えてもらいました。和からエスニックまで、素材の組み合わせにひと技光るものばかり。お酒のあてにはもちろん、もう一品欲しいなと思ったときにもいかがでしょう。

長ねぎ&大根で簡単!【揚げる】冬野菜レシピ

シンプルで美味しい野菜料理が人気のケータリングユニット「MOMOE」を主宰する稲垣晴代さん。旬の野菜をふんだんに使った彩り鮮やかな料理は、モデルやタレント、ブランドの展示会や雑誌の撮影など…多方面で支持を得ています。そんな稲垣さんに、冬野菜を使った、揚げるだけの簡単料理を教えてもらいました。野菜の滋味があふれ、栄養たっぷりなのでぜひこの時季に作ってみてくださいね。

腸を温めて便秘解消!?【デトックス鍋】レシピ4選

イベント続きの12月。食べ過ぎでおなかがパンパンになっていませんか? 女性は男性より便秘になりやすく、また寒さも便秘の一因になるそう。そこで体を温める鍋レシピをご紹介。しかも、ただの鍋ではなく、素材の力や調理法でさらにひと工夫加えた、便秘改善にきくとっておきの鍋!。腸を長時間温め、超やわらかくする鍋レシピ4選です!

その発想はなかった!【パン種作り置き】冷蔵庫から取り出して8分焼くだけ!

焼き立てのにおいを想像しただけでも幸せな気持ちになれる手作りパン。でも、普通に作ると工程が複雑で、時間もかかりますよね。そこで焼く前のパンの生地パン種を作り置きする【作り置きパン】という新発想! 身近な材料と手軽さでもっと気軽に楽しめる方法が、ここにありました!

冬野菜ひとつで手軽に作れる【お酒のおつまみ】万能ねぎ・にんじん・切り干し大根・春菊編

美味しい野菜料理が人気のケータリングユニット「MOMOE」を主宰する稲垣晴代さんに、冬野菜ひとつを使ったおつまみレシピを教えてもらいました。和からエスニックまで、素材の組み合わせにひと技光るものばかり。お酒のあてにはもちろん、もう一品欲しいなと思ったときにもいかがでしょう。

ゴロっと冬野菜の簡単レシピ!フライパンやオーブンで「焼くだけ」です

シンプルで美味しい野菜料理が人気のケータリングユニット「MOMOE」を主宰する稲垣晴代さん。旬の野菜をふんだんに使った彩り鮮やかな料理は、モデルやタレント、ブランドの展示会や雑誌の撮影など…多方面で支持を得ています。そんな稲垣さんに、冬野菜を使って、フライパンやオーブンで焼くだけの簡単料理を教えてもらいました。野菜の滋味があふれ、体が温まって、栄養たっぷりなのでぜひこの時季に作ってみてくださいね。

大ブームで売り切れ続出中!【おからパウダー】を使った腸活レシピ3選

今年大ブームを起こした食品といえば、食物繊維豊富なおからを使いやすいパウダー状にした「おからパウダー」。料理に混ぜるだけで腸の大掃除に効果大!と評判を呼び、店頭でも一時品切れになるほどの人気に。今回は料理家・管理栄養士でもある新谷友里江さんに教えていただいたおからパウダーを使ったレシピを紹介します!

【新生暁子さん提案】炭酸水を使ったふっくらジューシーなハンバーグのレシピ

自宅で作ろうと思うと、意外に難しいのがハンバーグです。 ハンバーグは厚めに作ろうとするのが一般的ですが、中まで火が通っているのが確認しにくいですし、焼きすぎて固くなってしまうこともあるでしょう。そして焼き過ぎが原因で、ぺちゃんこにやせ細ったハンバーグになってしまう……、なんてこともありますよね。しかしあるものを使えば、誰でも簡単にふっくらジューシーなハンバーグを作ることができるんです!

味はそのままお手頃価格!あの「ガトーフェスタハラダ」のラスクにも訳あり商品があったって知ってた?

「ガトーフェスタハラダ」のラスク(正式名称はグーテ・デ・ロワ)ってちょっとした手土産や、急な来客のときに出すお菓子にぴったりですよね(もちろん、ふつうに家で食べるおやつとしても)。最近、「ガトーフェスタハラダ」の公式オンラインショップがあることに気づき、いろいろと物色していたのですが、ちょっとお得な商品を発見してしまったのです!

無限に食べれる...! ハーゲンダッツ業務用サイズはミニカップを買うより2500円もお得だった件

子どもはもちろん、大人も大好きなアイスクリーム。アイスと言えば、やっぱりハーゲンダッツ!という人、けっこう多いと思います。スーパーだけでなく、コンビニでも手軽に買えますが、1カップで287円(税込)となにげにお高いですよね…。でも、お得なハーゲンダッツの業務用サイズがあることを発見したんです!

【美味しいそうめんの茹で方】あるモノを入れて茹でるだけで高級そうめんになる!?驚きのワザ

そうめんを茹でるとき、「ふきこぼれが怖くてコンロに張り付いてました…」なんてママ、意外と多いのでは? じつはあるモノを入れて茹でると、ふきこぼれもなく、さらにコシのあるそうめんが茹で上がるのです! 工学院大学の教授で食品科学者の山田昌治先生に教えてもらいました!

お肉をパックごと冷凍するのってどうなの…?「時短テクあるある」のOK/NGを博士に聞いてみた!

「忙しいから、つい肉はパックのまま冷凍しがち」「だしをとったら冷蔵しておけば問題ないでしょ?」そんな、ふだん何気なくしている食品保存の時短テク。本当に大丈夫なの? 工学院大学の教授で食品科学者の山田昌治先生に、聞いてみました!

表面に〇〇〇をつけるだけで失敗なし!ハンバーグをふっくら美味しく焼き上げる方法

うっかりすると焦がしてしまったり、かと思えば中まで火が通ってなくてもう一度加熱するはめになったり、意外と失敗しがちなのがハンバーグ。工学院大学の教授で食品科学者の山田昌治先生に、ハンバーグを失敗せずに作る驚きの方法を教えてもらいました。

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