業務スーパー1kg278円の「白菜キムチ」

白菜キムチ278円（税別）。食べ応えのある白菜が大好きです。

お酒のお供に思われがちなキムチ。業務スーパーにも大容量で破格で売っています。気になるお味は、それほど辛くなくて野菜がたっぷりでおいしい！　筆者は漬物が好きで、もちろんキムチも大好きです。

キムチは発酵食品で韓国では昔から、健康食品として愛されています。発酵食品は、胃腸の調子を整えるのに一役買ったり、熟成されてるので旨味がたっぷりです。辛ささえクリアできれば、ぜひとも子どもにも食べてもらいたい一品ですね。

パパが大好きな絶品ビビンパ

豆もやしを利用してもおいしい！

汁気を少し残すのがポイントです。

誰がどう見ても完璧なビビンパです！

子どもには、キムチを抜いて出すこともできます。

【材料】
キムチ…お好みの量
冷凍ほうれん草…お好みの量
もやし…1袋
白ごま…適量（なくても可）
黄卵…1個〜
豚ひき肉…1パック
白米…お好みの量
調理酒…大さじ1〜2
ごま油…大さじ1〜3

＜a＞
中華味の素…大さじ1
ごま油…大さじ2
醤油…小さじ2
塩胡椒…少々

＜b＞
砂糖…大さじ3
みりん…大さじ1
醤油…大さじ3
塩…少々
水…100ml程度

【作り方】
1.ほうれん草は、業務スーパー冷凍カットほうれん草を利用しています。耐熱ボウルに必要分を取り出し、ふんわりとラップをかけて600Wで3分ほど加熱して解凍します。ザルにあげて、水気を切っておきましょう。深めの鍋にもやしをいれて、たっぷりの水で茹でます。茹で終えたら、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。

2.水気が切れたもやしに、＜a＞をいれてよく混ぜます。豆もやしにしてもおいしいですが、業務スーパーでは見当たらないので普通のもやしを使っています。これで、もやしの下味は完成です。

3.フライパンを熱して、ごま油（分量外）適量をひきひき肉を炒めます。調理酒をいれて、余分な臭みを飛ばしましょう。＜b＞をいれて、炒め煮します。水気が少し残るくらいがポイントです。塩加減で味の濃さをお好きなように調整してください。

4.丼にご飯をよそい、下味をつけたもやしにひき肉、ほうれん草やキムチと彩りよくトッピングしていきます。仕上げに真ん中に卵黄を落として白ごまをかけ、ごま油をたらし香りづけをします。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。