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【業務スーパー】1kg入りの白菜キムチがコスパ抜群!子どもも喜ぶ絶品アレンジ4選#節約ママのラク家事ごはん

料理・グルメ

2020.11.07

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連載:節約ママのラク家事ごはん

豚バラと水菜のキムチスパゲティ

少し大きめに豚肉をカットするのがおいしさの秘訣です。

すでにいい香りがしてきます。

汁気を飛ばしつつ、和えるようにパスタに絡ませます。

水菜のシャキッと感がアクセントのキムチパスタの完成!

水菜がしなびていたら、氷水に浸しておくとシャキッと感が戻ります。

【材料】
豚バラ肉(薄切り)…1/2〜1パック
水菜…2株
にんにく…2片
玉ねぎ…1個
キムチ…適量
パスタ…お好みの量
調理酒…大さじ1

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焼肉のたれ…大さじ4
砂糖…大さじ1〜2
塩胡椒…少々
みりん…大さじ1
パスタの茹で汁…100ml

【作り方】
1.キムチは、ザルにあげて手で押して、水気を切ります。辛いのがあまり得意でない人は、流水で流しておくといいでしょう。にんにくは、みじん切りにします。玉ねぎはくし切りにしましょう。豚バラ肉はある程度の長さを残してカットします。2cmほどの長さが理想です。水菜はよく洗い、3cmほどにカットして氷水にさらします。シャキッと感を出すためです。15分ほどさらしたら、ザルにあげて水気を切っておきましょう。

2.フライパンにオリーブ油適量(分量外)をひいて、にんにくを炒めます。カットした豚バラ肉は広げて、よく焼きましょう。カリッとこんがりとしているのが理想です。

3.パスタを茹でておきます。茹で汁はこの後に味付けで使うので、分量分取っておいてください。

4.豚バラ肉が焼けたら、カットした玉ねぎをいれます。しんなりするくらいまで炒めたら、水気を切っておいたキムチをいれましょう。和えるように混ぜて、<a>をいれます。これでパスタソースの完成。茹で上がったパスタをフライパンにいれて、中火で和えるように混ぜましょう。

5.お皿に盛り付けて、水気を切っておいた水菜をトッピングすれば完成です。今回はトッピングにはないですが、くし切りにした生トマトを添えてもおいしいですよ。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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著者

東城ゆず

東城ゆず

シングルマザー経験を乗り越えて、フリーライターへ。年子兄弟を養育する26歳。「若いママなんて……」と言われないように、これまで夢中で生きてきた。介護資格を所持しているので、現代の介護の事情にも精通している。料理が趣味で、家族でレジャーに出かけるのが大好き。釣りでは投げ釣りが得意! パワフルな性格だからこそ絶えぬ好奇心を活かし、生活のちょっとした知恵や夫婦関係に関するコラムを執筆中。

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