業務スーパーのトマト缶は１缶65円（税抜き）

驚きの安さで、しっかりおいしい！

業務スーパーのトマト缶ですが、お気に入りなのはカットタイプのトマト缶です。もちろん、料理によっては食感を残すべく、ホール缶を使うこともあります。パッケージが、輸入品らしくお洒落ですよね。なんといっても１缶の安さが魅力で、トマト味となれば「ケチャップで味付けするより、トマト缶の方がコスパがいい」という気がしてきます。

定番のチキンのトマト煮

調理酒に漬け込んでいるときに、アメリカンソルトをふりかけたり、にんにくで香り付けしてもOKです。

皮はこんがりと焼くのがおいしさの秘訣です。

よく油と馴染ませて炒める。

ご飯と食べてももちろんですが、バケットをこんがり焼いてのせて食べても間違いなし。

＜材料＞
・鶏もも肉…2枚
・舞茸…1パック（なくても）
・冷凍ブロッコリー…適量
・冷凍コーン…適量
・にんにく…3片
・とろけるチーズ…適量
・オリーブオイル…適量

＜a＞
・トマト缶…1缶
・塩胡椒…適量
・砂糖…大さじ2〜3
・水…1カップ
・コンソメの素（顆粒）…大さじ1〜2
・オリーブオイル…大さじ1
・バター…20g

1.鶏もも肉は、余分な油や臭みをとるために流水で洗ってから、ひと口大にカットします。ボウルに調理酒をいれて、カットした鶏肉を10分ほどつけ込みましょう。余分な臭みをとることができます。つけている間に舞茸を食べやすい大きさにほぐし、ブロッコリーとコーンは耐熱ボウルにいれラップをかけ電子レンジ（600W）で3分ほど加熱して解凍し、余分な水気をとります。にんにくは皮を剥き、スライスしておきましょう。

2.調理酒につけた鶏肉を流水で洗い余分な水気をキッチンペーパーで拭き取りましょう。深めのフライパンにオリーブオイルを多めにひき、鶏もも肉の皮が下になるように入れ、カリッと焼きます。にんにくもいれて、塩胡椒をしておきます。

3.舞茸と電子レンジにかけ終わったコーンとブロッコリーをいれて、鶏肉と和えるように炒めましょう。この時点でもじつは、おいしく食べれます。舞茸がしんなりとしたら、＜a＞をいれてよく煮込みます。

4.バジルを散らしたり、粉チーズをトッピングしてもOK。筆者はこのトマト煮をお皿に盛り付けて、とろけるチーズをかけてカリッと焼いたバケットと食べるのが好きです。破格なおしゃれディナーとなりますので、ぜひワインと一緒にどうぞ！

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