木曜日は子どもが大好き！　定番メニューのミートソース

・ミートソース　・ポテト（カレー風味）　・コンソメスープ　・生野菜サラダ

木曜日になってくると、さすがの子どもたちもお疲れモード。「ハンバーグを焼くことは面倒だけど、ママもラクできるレシピで子どもが喜ぶメニューを作ってあげたい」というママにはミートソースがおすすめです。

フライドポテトも簡単におかずを増やせて重宝します。特に業務スーパーは大容量でストックにも最適。しかし、さすがに毎週のように夕飯に出されると「塩味のポテト？」と飽きてくる様子もあります。そんなときは「フレーバーポテト」を取り入れましょう。

カレー粉とコンソメ顆粒と塩を適量ずつをとり、すり鉢で混ぜれば完成。ポテトにつけて食べても美味しいし、ジップロックにいれて子どもにシャカシャカしてもらっても楽しい夕飯になりそうです。

ミートソースの作り方①みじん切りが面倒くさいなら冷凍に頼る

＜材料＞
・豚ひき肉…1パック
・トマト缶…1缶
・刻み玉ねぎ（冷凍）…半袋
・にんじん…1本
・にんにく…2ケ
・オリーブ油…適量
＜A＞
・コンソメ顆粒…大さじ4
・砂糖…大さじ2
・塩胡椒…少々
・ケチャップ…大さじ3

玉ねぎやにんじんのみじん切りが面倒に感じる場合は、冷凍野菜やミックスベジタブルを利用してもOK。にんにくはスライスにすれば大丈夫。オリーブ油を深めのフライパンにまわし入れ、にんにくは少し焦げるくらい弱火で炒めます。そこにひき肉を投入し、野菜を入れよく炒めます。

②トマト缶を入れて、調味料をいれる

トマト缶を入れて、あいたトマト缶に水を1杯分入れ、鍋に加えます。そこに＜A＞の調味料を入れて、沸騰させます。あくをとり、野菜やお肉を汁気が飛ぶまで煮込みます。ミートソースの水分は多めの方がパスタにからまるておいしいので、１０分ほど、軽めに煮込みます。お好みの汁具合まで調整しましょう。

③パスタを茹でる

パスタを茹でるときに塩を入れ、たっぷりの水で茹でます。あわせてオリーブオイルをいれることで、パスタ同士がくっつかずスムーズに茹でることができます。茹で上がったパスタをお皿に盛り付け、温めたミートソースをのせたら完成です。

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