チーズフォンデュハンバーグ

水気を飛ばしていきます。

もったりとしているので、焦げ付かせないようにしっかりと混ぜます。

冬にぴったりの映えハンバーグの完成！

〜ハンバーグの作り方〜
我が家のハンバーグの作り方は、『作り置きでラク料理のススメ！みんな大好きなハンバーグをロコモコやミートボールにアレンジ！』の記事を参考にしてくださいね。汎用性が高いタネなので、アレンジが効くレシピです。

【材料】〜チーズフォンデュソース〜
・クリームチーズ…150gほど

＜a＞
・牛乳…100〜120ml
・塩…少々
・白ワイン…70ml（なくても可能）
・マヨネーズ…小さじ2

【作り方】
1.基本のハンバーグを完成させておきます。ハンバーグを焼いたフライパンとは別のフライパンに、クリームチーズをいれて、すぐに＜a＞をいれてワインのアルコールを飛ばすためにも、中火で煮詰めます。水気が少なくなってきたら、弱火にしましょう。

2.溶けたクリームチーズが焦げやすいので、注意をして鍋底から木べらで混ぜましょう。ソースを味見して、塩味がほしいようでしたら塩を少し加えます。ブラックペッパーをアクセントにかけてもおいしく食べれます。

生ハムと水菜のチーズ巻き

水菜とクリームチーズを生ハムで包むだけで簡単。盛りかた次第で、特別感がアップ！

【材料】
・クリームチーズ…150gほど
・生ハム…1パック
・水菜…2株ほど

＜a＞
・オリーブ油…大さじ2〜3
・塩…少々
・アメリカンソルト…飾り付け程度

【作り方】
1.クリームチーズは短冊切りにしておきます。包丁について切りにくい場合は、包丁をお湯で温めてからカットすると切りやすいですよ。水菜は流水でよく洗ってから、3センチほどに切って、氷水に浸します。水菜がシャキッとしたら、ザルにあげて水気をよく切っておきましょう。

2.生ハムの上に、水菜の茎と葉っぱをおきます。そのままクリームチーズを押し付けるようにおいて、生ハムをクルクルと巻き、お皿に盛り付けます。

3.ボウルに＜a＞を混ぜておきましょう。先ほどの盛り付けた生ハムの上にかけて完成です。パーティー料理の前菜として、休日のサラダとして我が家の献立ではよく登場します。

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