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ピーマンは丸ごと冷凍できる⁉︎上手な冷蔵&冷凍保存法を伝授#野菜ソムリエいけごまの知恵袋

料理・グルメ

o-dan.net

2021.07.01

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連載:知るだけで「美味しい」が変わる!野菜ソムリエの知恵袋

【連載】知るだけで「美味しい」が変わる!野菜ソムリエの知恵袋

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もくじ

ピーマンとパプリカの違い
おいしいピーマン・パプリカの選び方
甘みが強くジューシー!イタリアンパプリカ「パレルモ」
選び方のポイント
保存方法
【冷蔵】ポリ袋に穴をあけて!通気性が大切
【冷凍】ピーマンは丸ごともOK!
【冷凍】ピーマンは細切り、輪切り!使いやすい形にカット!
【冷凍】パプリカは細切りで!
夏が旬のピーマン!上手に選んで・保存して食卓に取り入れていこう

保存方法

野菜室出典:www.photo-ac.com

ピーマンとパプリカの保存方法は基本的には同じ!
冷蔵と冷凍それぞれの保存方法をお伝えします。

【冷蔵】ポリ袋に穴をあけて!通気性が大切

冷蔵保存

ポリ袋穴を3つほど開けて野菜室で保存します。
スーパーで袋入りで売られてるものは、穴が開いてるものが多いのでそのまま野菜室にいれてOK。
穴を開けることで通気性がよくなり、結露して水分が発生するのを防ぐことができますよ。

水分が多いとヘタにカビが生えやすいので、濡れている場合は拭き取ります。
キッチンペーパーで包むと水分を吸収してくれるので更に安心です。

【冷凍】ピーマンは丸ごともOK!

丸ごと冷凍ピーマン

ピーマンは丸ごと冷凍も可能!
調理の際は5分ほど常温に置き、上部をカットして種を取り除きます。

丸ごと煮びたしにしたりできますよ。

【冷凍】ピーマンは細切り、輪切り!使いやすい形にカット!

カット冷凍ピーマン

使いやすい形にカットしておくと、凍ったままパパっと使えて便利です。
輪切りはピザトースト、細切りは炒め物の具材などに。

【冷凍】パプリカは細切りで!

冷凍パプリカ

肉厚なパプリカは、種を取り除き、縦方向に細切りにして保存します。

凍ったまま炒め物などに使えて便利ですよ。
水分をキッチンペーパーで拭き取り、保存袋にいれて冷凍しましょう。

夏が旬のピーマン!上手に選んで・保存して食卓に取り入れていこう

ピーマン出典:www.photo-ac.com

他の時期に比べて栄養価がUPした旬のピーマンとパプリカ。
上手に選んで保存して、おいしく食べてくださいね。

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著者

いけごま

いけごま

自宅で作れる手軽な料理や、お酒に合う簡単なおつまみが得意な酒飲み。 旬の野菜や果物の良品の見分け方や上手な保存方法、おいしく食べるコツなどを発信。少しの工夫で生活がぐっと楽しくなる、そんな記事をお届けします。

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