【紹介者・雨宮秀彦】
・『伊東家の食卓』を作った裏ワザディレクター。『裏ワザ倶楽部』運営。
・現在は、YouTube動画の作り方から登録者を増やす方法まで、マンツーマンで教える『雨宮秀彦 動画クリエイタースクール』も運営中。
覚えるのは「塩の量」と「加熱時間」だけ
まず裏ワザのやり方を、きゅうりを使ってご説明しましょう。手順はどの野菜の時も同じで、野菜ごとに「塩の量」と「レンジの加熱時間」を微妙に変えるだけなんです。
1. きゅうりを食べやすい大きさに切ったら、耐熱の器に入れます。
2. ここに塩を加えるんですが、きゅうり１本に対して塩は小さじ１。（塩気が強いのが苦手な方はもう少し少ない量でOKです）
3. 軽く混ぜてラップをしたら、あとはレンジで加熱するだけです！
4. 加熱時間は600Wでたった30秒！ レンジに入れることで野菜の組織が一気に柔らかくなり、素早く水分が出て味が染み込むんですね〜。
4. レンジから取り出して見てみると、こんなに水分が出ていることがわかります。このままだと温かいので、水を捨てて少し冷ましてからお召し上がりください。
もちろん、きゅうり以外にもこの裏ワザは有効です。かぶは１個に対し、塩が小さじ１、加熱が600Wで30秒。きゅうりと同じですね。
キャベツは1/4個に対し、塩が小さじ２で、加熱が600Wで50秒。
白菜なら1/8個に対し、塩が小さじ２、加熱が600Wで１分です。
裏ワザの手順などを分かりやすく解説した、こちらの「動画」もぜひご覧ください
この他にも、沢山の役立つ裏ワザ動画を、『裏ワザ倶楽部』のYouTubeでご紹介しています。ぜひ覗きにきてください！
※状況や条件の違いにより裏ワザの効果が異なる場合があり、必ずしもご紹介した内容と同じ結果が出るとは限りません。安全面に十分ご配慮頂き裏ワザをお試しください。
