【紹介者・雨宮秀彦】
・『伊東家の食卓』を作った裏ワザディレクター。『裏ワザ倶楽部』運営。
・現在はYouTubeを始めたい女性のための『雨宮秀彦 動画クリエイタースクール』も運営中。
『なんちゃってエビ天丼』
材料（2人分）
・むきエビ…8～16尾（バナメイエビならだいたい８尾）
・天かす…40g
・卵…2個
・ご飯…２膳分
・三つ葉 青ネギ 白ネギなど･･･お好みで
・めんつゆ…大さじ３（２倍濃縮）
・水…大さじ４
・きび砂糖…大さじ１（普通の砂糖の場合も同量）
作り方
1. 小鍋にめんつゆ・水・きび砂糖を入れて沸かし、下処理済みのむきエビを入れます。
出典：www.youtube.com
2. エビに火が通るまで中火で煮ます。
3. ここで登場するのが、なんと天かす！
衣をつけたり、油を用意して揚げる面倒を一気に省略してしまう、意外なキーアイテムです。
4. 天かすを加え、溶き卵を回しかけたら、ふたをして卵に火を通します。
出典：www.youtube.com
5. 器にご飯をよそい、３をかけたら、お好みで三つ葉や小口切りにしたネギをちらしましょう。
衣もつけず油で揚げてもいないのに、食べてみるとまさに「天丼」！
お好みで天かすを少量ふりかけると、サクサクした食感も加わってさらにおいしくなりますよ。
おおもとさんの動画で作り方をチェック！
発案者のおおもと のりこさんが実際に作っている動画を見て、作り方を確認しましょう。どこまで火を入れればいいかなども、この動画だと分かりやすいと思いますよ。
エビ以外の食材でも応用して作れます！
エビの種類や大きさに決まりはありません。コンビニにある冷凍のむきエビを使ってもおいしくできますよ！
また、エビの代わりに鶏肉や帆立を使ってもOKです。おおもとさんの中学生になる娘さんは、鶏肉バージョンが大好きなんだそうです。
『ヒルナンデス！』で出会った時短料理の天才主婦
10年ほど前、『ヒルナンデス！』を担当していた僕は、日本一家庭料理がうまい女性決定戦『レシピの女王』という企画を立ち上げ、毎年、全国の料理自慢の女性たちがオリジナルレシピで激しい戦いを繰り広げる様子を放送していました。
その第３回大会で優勝したのが、広島に住む主婦・おおもと のりこさんでした。彼女が大会を通じて披露したのは、どれも“誰でも早く簡単に作れる料理”ばかり。そのアイデアに僕はもちろん、落合務シェフらプロの審査員たちも驚きの連続でした。
『裏ワザ倶楽部』では、そんな大本さんに新作裏ワザレシピを定期的に紹介してもらっています。ぜひ他のレシピもチェックしてみてくださいね！
裏ワザ紹介者・おおもと のりこ
広島県在住の料理家・ブロガー。第３代レシピの女王。主婦層を中心に大人気の料理家・おおもと のりこさんは、テレビ・インスタ・ブログなど様々なメディアで、簡単＆おいしい家庭料理レシピを続々発表されています。
おおもとのりこオフィシャルブログ『ハレの日ごはん』やInstagram noriko_omotoもご覧ください！
『裏ワザ倶楽部』のYouTubeでは動画でも詳しくご紹介しています。
※状況や条件の違いにより裏ワザの効果が異なる場合があり、必ずしもご紹介した内容と同じ結果が出るとは限りません。安全面に十分ご配慮頂き裏ワザをお試しください。
