おかずがなくてもOK

米の浸水時間と肉の漬け込み時間はそれぞれ15分程度なので、まずは先に米を浸水させてしまいましょう。
鶏肉は1枚そのまま、切らずにタレをまぶします。

炊飯器で炊くと鶏肉が柔らかく仕上がるので、炊き上がりにしゃもじで食べやすい大きさに切ることができます。
もちろんあらかじめ食べやすい大きさに切ってからタレに漬けこんで調理してもよいでしょう。

鶏肉と米を一緒に蒸し上げることで鶏肉の出汁が米に染み込み、肉もジューシーに仕上がります。
これならおかずが無くても一皿で食事になりますし、冷めてもおいしいのでお弁当にも重宝します。

【炊飯器でタンドリーチキンご飯】

＜材料＞3～4人分

・米……2合
・水……300ml
・鶏もも肉……1枚（250g位）
・玉ネギ……2分の1個（みじん切り）
・オリーブオイル……大さじ１

 ※タレ（混ぜておく）
・カレー粉……大さじ2
・プレーンヨーグルト……大さじ2
・ケチャップ……大さじ１
・にんにく（すりおろし）……小さじ２
・塩……小さじ２

＜作り方＞

⒈鶏肉にフォークで数か所穴をあけてタレをまぶし、常温で15分ほどおいてください。

⒉研いだ米と水を炊飯器の内窯に入れて15分ほど浸水させてからオリーブオイルを加えて混ぜます。

⒊玉ネギと鶏肉をタレごと米の上にのせて普通炊飯で炊きます。

⒋炊き上がったらしゃもじで鶏肉を食べやすい大きさに切りながら全体を混ぜます。

⒌お好みでパセリや小ネギを散らしてどうぞ。

どなたでも食べやすい優しい味付けなので、辛いのがお好みの方はカレー粉を増量。濃い味がお好みの場合はオイスターソース大さじ1を追加するのもおすすめです。

またパウダースパイスが余っていたら、クミンやコリアンダーを追加して調理すると風味豊かに仕上がります。