飲みに行けないならおうち居酒屋！簡単なのに本格的な居酒屋レシピ＆気分を上げるポイント＃「料理が苦痛だ」本多理恵子直伝

「おうち居酒屋」をレジャーに！

何事も物は考えようで、「おうち居酒屋」なら料理の味付けやボリュームも調整できるし、お酒のおかわりは冷蔵庫を開けて自由自在です。さらに時間制限もありませんし、隣の席の団体客の大声に辟易することもありません。

準備も凝り始めたら意外と楽しく、あっという間に時間が過ぎて行きます。しかも家族総出で準備から楽しむことができるので、単なる食事ではなくレジャーにもなります。

おうち居酒屋を楽しむポイント

・お惣菜を小鉢に盛り付ける
いつも何気なく食卓に並べている漬物や、冷蔵庫に少しだけ余っている瓶詰めなどを小鉢に盛り付けるだけで特別感が増します。外で買ってきたものでも缶詰でも構いません。とにかく「少しずつたくさんある」とそれっぽく見えます。

・ご飯は小さめおにぎりにしてしまう
「最後に小腹がすく」というのも居酒屋あるあるです。あらかじめ小さめのおにぎりを作っておいてはどうでしょうか。食べたい人が取り皿にとって食べるスタイルです。おかずはたくさんありますから、具ナシの塩むすびで十分です。

・できればセッティングにも凝ってみる
例えば、取り皿・割りばし・おしぼりを用意するくらいでも盛り上がります。さらにやる気があれば「手書きメニュー表」を作ってみるのも楽しいものです。

おうち焼き鳥

焼き鳥

＜材料＞2人分
・鶏もも肉……大きめ1枚(12個に切る)
・長ネギ……12cm分（3cmの長さに切る）
・ししとう……4本（ガクを取り、竹串で2、3か所穴をあけておく）
・エリンギ……1本（長さを半分に切り、1cm厚さくらいにスライス）

（タレ）小さな鍋に入れて中火で半量になるまで煮詰める（５～７分程度）
　　・醤油……60ml
　　・みりん……60ml
　　・砂糖……小さじ1

＜作り方＞

焼き鳥

⒈フライパンを中火でよく熱し、皮目を下にした鶏肉・長ネギ・ししとう・エリンギを入れて、鶏肉のみ上から軽く押し付ける（フライパンに密着させる）。
⒉蓋をして加熱し、鶏の皮目に焦げ色がついたら蓋を取り反対側を焼いていく。
⒊そのまま皿に盛るか、焼き鳥風に串にさして盛り付ける
＊タレ以外にも、塩・七味唐辛子柚子胡椒・マヨネーズなどお好みでつけてどうぞ！