タレまで無駄なく使える

冷蔵庫で5日間保存がきくので、温かいご飯のおともだけでなくあらゆる料理の具材や調味料代わりに少しずつ使えるのも魅力です。

できたてをタレに和えればその瞬間から美味しくいただけますが、じっくり漬け込んで味が染み込ませたものを小さく切って混ぜご飯にしたり、パスタやオムレツの具にするのもおすすめです。

玉ネギを食べ終わってしまったら、タレも最後まで使いきってください。
例えば、刻んだニラと一緒に炒めたキャベツやもやしの味付けに使ったり、茹で卵をつければ味付け卵の完成です。

新玉ネギとニラのしょうゆ漬け（調理時間：10分）

材料

• 新玉ネギ……１個
• ニラ……5本
• ごま油……小さじ2
• 塩……ひとつまみ
• 白いりごま……少々
• 七味唐辛子……少々(お好みで)

A)

• しょうゆ……大さじ1.5
• みりん……大さじ1.5
• 酒……大さじ1
• 味噌……大さじ1
• 水……大さじ1.5

作り方

1.　耐熱容器にAを入れて味噌を軽く溶き、刻んだニラを入れたらラップをして600Wの電子レンジで１分加熱してよく混ぜておきます。500Wの場合は1分10秒加熱してください。

2.　ごま油をひいたフライパンに串切りした玉ネギを並べて中火で焼き色をつけます。

3.　反対側に返したら、塩をひとつまみふりかけて蓋をして弱火にして2分加熱します。

4.　玉ネギを1のタレに漬けて白ごまをふりかけ、お好みで七味唐辛子を加えます。

5.　白いご飯に乗せてどうぞ。冷蔵庫で5日間保存できます。

玉ネギの甘さが染み出たタレを卵かけご飯のしょうゆ代わりにするのは、最近のマイブームになっています。刻みのりをかけていただきます。
味付けの七味唐辛子はお好みで加えてください。