レンジで簡単！

野菜は玉ネギ・舞茸・じゃがいもを使っていますが、どれも短時間で加熱が完了するように小さめに切ったり、ちぎったりしています。
もちろん他の野菜でもルウとの相性はよいと思います。
例えば、人参やさつまいも、レンコンや大根など、野菜室で余っているものを使いきってしまいましょう。

レンジで作るビーフシチューの作り方（調理時間：10分）

材料＊2人分　

• 牛薄切り肉……100g
• 玉ネギ……4分の1個(スライス)
• じゃがいも……小１個(一口大に切る)
• まいたけ……2分の1パック
• バター……大さじ1
• 塩コショウ……少々

＊A＜調味料＞

• ケチャップ……大さじ3
• ウスターソース……大さじ1
• 砂糖……小さじ2
• 固形コンソメ……１個(砕く。顆粒なら小さじ2)
• 薄力粉……大さじ1.5

＊B＜液体＞

• 赤ワイン……50ml(なければ水250ml)
• 水……200ml

作り方

１.　耐熱容器に牛肉とAを入れて、薄力粉が馴染むようによく混ぜて広げます。

2.　その上に野菜を乗せてからBの液体を注ぎ、軽くラップをして600Ｗの電子レンジで7分加熱します。500Wの場合は、8分20秒ほど加熱してください。


3.　最後にバターを加えて全体をよく混ぜ、塩コショウで味を調節します。


仕上がりはサラサラですが、少し時間を置くととろみがでてきます。お好みで乾燥パセリなどを散らしてください。
また、仕上げのバターがコクを出してくれるのでどうぞお忘れなく。

パンやごはんに合わせてクリスマスの一品としてもご活用ください。