省けるところは、工夫して

どちらもメインのおかずになりますから、力尽きてもこれさえ作れば大丈夫です。
さらに、冷蔵庫に余っている野菜を追加することもできるので、冷蔵庫の中を確認して野菜を使い切ってみましょう。ボリュームアップもできて一石二鳥です。

「味変」にはどちらも辛さを追加していくのがおすすめ。カレー粉やタバスコやラー油でピリ辛にしてみましょう。蒸し暑い時期には食が進みます。

洗い物が少ない、冷蔵庫が片付く、そして使いまわしができるとなればおうちごはんが少しは気楽になるのではないでしょうか。

梅雨時や暑い夏は、なるべくキッチンに立ちたくありません。
ぜひ省けるところは工夫して、乗り切っていきましょう。

【煮込みハンバーグ】

＜材料＞2人分

（肉ダネ）
・豚ひき肉……200g
・塩……ふたつまみ
・パン粉……大さじ2
・牛乳（豆乳）……大さじ3
・溶けるチーズ……30g
・パセリ（乾燥でも生でも）……適量

（ソース）
・マッシュルーム水煮……1パック(総量90g) ＊汁ごと使う
・トマト缶（カット）……2分の1缶
・ケチャップ……大さじ2
・ソース……大さじ1
・醤油……大さじ2分の1

＜作り方＞

1.フライパンにソースの材料を全て入れて中火でひと煮立ちさせる。
2.ビニール袋にパン粉と牛乳を入れてなじませてから、ひき肉と塩を入れて揉んで混ぜる。

3.煮立ったソースの中に肉ダネを成型して入れ、蓋をして中火3分加熱し、蓋を少し開けてソースが半分になるまで中火のまま煮詰める。（ハネ注意）
4.火を切って溶けるチーズをかけて蓋をして好みの状態になったら皿に盛り、パセリをちぎってかける。

【あんかけトマト豆腐】

＜材料＞
・木綿豆腐・・・200g
・鶏ひき肉・・・150g
・プチトマト・・・6個（フォークで2，3か所穴をあける）

（タレ）
・生姜・・・小さじ1（すりおろし）
・オイスターソース・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・鶏ガラスープの素・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ１
・ラー油・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量
・かいわれ大根・・・適量（小口切り）

＜作り方＞

1.耐熱容器にタレと鶏ひき肉とプチトマトを入れて混ぜ合わせる。
2.軽くラップをして600wの電子レンジ2分加熱し、一度取り出して全体を混ぜる。
3.豆腐を入れて再度ラップをして追加で600w1分加熱する。

4.豆腐を食べやすい大きさに砕きながら全体を混ぜて、皿に盛る。
5.お好みでラー油とブラックペッパーをかけてかいわれ大根を散らす。