椎茸の軸を使って

今回はなんとバターで炒めただけのレシピです！
しかし、そのおいしさに手が止まらなくなるでしょう。
思わずスーパーで椎茸の軸だけを大量に買い込みたくなるほどのおいしさです。
おつまみとしても、ちょっとした副菜としても、またお弁当の一角を埋める一品としても大活躍です。

椎茸を買ってきたら軸だけ取りわけ、細く割いて冷凍保存しておくことも可能です。
気が向いたときに凍ったまま炒めればすぐに完成します。

椎茸の軸バター炒め

＜材料＞ 2人分

• 椎茸の軸……８個分（細く割く）
• バター……大さじ1
• 塩……ひとつまみ

＜作り方＞

1.　フライパンにバターを熱し、椎茸の軸を炒めます。

2.　水分が出始めたら塩を振りかけ、火を止めてできあがりです。


味の変化をつけるなら、仕上げに少量のカレー粉や青のりを振りかけて楽しんでください。
また、さきイカのように、七味マヨネーズを添えて出せば、おうち居酒屋メニューの完成です。
お酒を楽しむ方は、これからの季節は熱燗のおともにどうぞ！