レンチンで調理可能

夏の暑い時期に、常備しておくと助かるのは「冷凍うどん」と「豚薄切り肉」です。この二つがあれば、あとは火を使わずにレンジだけで調理可能。暑いキッチンで直火を使わず、ボタン一つでできるのは嬉しいポイントですよね。
腹持ちのよい一皿料理なので、お子さんの夏休みのお昼ご飯にも便利です。

味付けにはポン酢しょうゆを使いましたが、余っているドレッシングをかけてサラダ仕立てにしてもよいでしょう。しょうゆベースでなくても、胡麻やフレンチ、クリームタイプまで味を選びません。

ぜひレタスやトマトなどサラダっぽい野菜を追加して、モリモリお召し上がりください。

レンチン豚しゃぶ冷凍うどん（調理時間15分）

材料（2人分）

• 冷凍うどん……２袋
• 豚薄切り肉……150g
• えのき……100g
• 小ネギ……3本
• おろしにんにく……少々

【調味料】

• ポン酢しょうゆ……大さじ3
• ごま油……小さじ2

作り方

1.　豚肉は食べやすい大きさに切るかほぐし、小ネギは小口切りにし、えのきの軸は切り落とします。調味料は混ぜておきます。

2.　コンテナに凍ったままの冷凍うどんを並べ、上に薄切り肉とえのきをはさみで切りながら乗せます。

3.　軽くラップをして600Wの電子レンジ9分加熱します。500Wの場合は、10分50秒ほど加熱してください。うどんの中央が冷たかったら様子を見ながら追加で1分加熱します。

4.　全体に火が通ったら、ザルに出して流水で軽く洗います。

5.　水気を切って皿に盛り、調味料をかけて小ネギちらします。

6.　お好みでにんにくを添えてどうぞ。

仕上げにおろししょうがを添えるのもおすすめです。炭水化物だけでなく、一緒にたんぱく質と野菜が摂れるので、栄養バランスもよく罪悪感なくいただけます。