冷凍うどんはお助け食材
汁は麺つゆ以外にも、豆乳に白だしを加えて少しラー油を落とした味もおすすめです。
さらに、余っている野菜や卵を一緒に煮こめば風味も増し、栄養バランスもとれる主食になります。
このように腹持ちもよく、アレンジの幅が広いのは冷凍うどんの強味ではないでしょうか。
さっぱりいただきたいときは茹でて流水でしめてから皿に盛り、香味野菜や柚子胡椒を添えて上から麺つゆをかけます。シンプルもまたおいしいのです。
加熱時間は細かく気にしなくても、しっかりとコシがあっておいしく仕上がる冷凍うどんに日本の冷凍食品のレベルの高さを感じます。
今回は洗い物が少なく手軽にできるようにレンジ調理をご紹介しますが、フライパンに蓋をして蒸し焼きにしても作れます。その場合はいずれも冷凍うどんに酒（大さじ２）をかけて具と調味料は一緒に重ねて加熱してください。中弱火でじっくりと全体に火が通れば完成です。
また、タレはレンジで３、4分加熱すれば完成するので、冷凍うどんではなくても中華麺やスパゲッティに合わせたりお豆腐や茹で野菜にかければおかずにもなります。
辛いのがお好みの場合は後から足せるので、小さなお子さんがいるご家庭でもぜひどうぞ！
【ジャージャー麺風うどん】
＜材料＞1人分
・冷凍うどん……1袋
（タレ）
・豚ひき肉……60g
・ニラ……3本（みじん切り）
・人参……3cm分（みじん切り）
・麺つゆ（3倍濃縮）……大さじ1
・醤油……小さじ1
・オイスターソース……小さじ1
・ごま油……小さじ1
・ソース（ウスター、中濃でも何でもOK）……小さじ1
・豆板醤（お好みで）……小さじ2分の1
＜作り方＞
1．ボウルにタレの材料を全て入れ、ひき肉をほぐしながらよく混ぜる。
2．耐熱容器に冷凍うどんを入れその上に混ぜたタレをかけ、ふんわりとラップをして600wレンジ６分加熱。
3．よく混ぜ合わせてできあがり。
＊豆板醤はタレには混ぜずに、加熱が終わった時に混ぜてもよい。
【ナポリタン風うどん】
＜材料＞１人分
・冷凍うどん……１袋
・玉ネギ……8分の1個（スライス）
・ピーマン……2分の1個（細切り）
・ハム……2枚（細切り）
・粉チーズ……大さじ1～
（タレ）
・トマト缶（カット）……100g（4分の1缶）
・ケチャップ……大さじ1
・ソース（ウスター・中濃何でも可）……大さじ１
・鶏ガラスープの素……大さじ1
＜作り方＞
1．耐熱容器に冷凍うどんを入れてその上に具とタレの材料を乗せる。
2．ふんわりラップをして600wレンジ6分加熱。
3．よく混ぜ合わせて粉チーズをからめてできあがり。
＊辛いのがお好みの場合は、できあがった状態でタバスコをふりかける。
