2種類の缶詰を使って

今回の主な材料はさんまのかば焼き缶とトマト缶です。
缶詰にしっかり味がついているので味がよくまとまります。
また、さんまとトマトの相性も抜群。

作り方は、材料を全部フライパンに入れてさんまとトマトをほぐしながら煮詰めるだけ。
比較的甘めの仕上がりでお子さんも喜ぶ味付けですが、最後にバルサミコ酢を大さじ1程度追加して絡めればコクが増します。
また、マイルドに仕上げたい場合は、粉チーズや牛乳を適量足してください。

具材を足してボリュームアップすれば満足感もアップします。
きのこや玉ネギなどを軽く塩コショウをし、炒めてから缶詰と調味料を加えましょう。
ただし、具材を入れすぎると全体に味が薄まるので、最後に様子をみてからケチャップや醤油を追加してください。

「さんまのトマトパスタ」

材料　2人分

• さんまの缶詰……１缶
• トマト缶……1缶（ホールタイプがおすすめ）
• にんにく（みじん切り）……１かけ分
• ケチャップ……大さじ2
• 醤油……大さじ1
• みりん……大さじ1
• パスタ（乾燥）……140g

準備

パスタは熱湯で、表示時間通りに茹でます。

作り方

1.　フライパンにパスタ以外の材料を全て入れ、さんまとトマトをつぶしながら中火で10分ほど煮詰めます。2.　茹でたパスタを入れて全体を混ぜ合わせます。
完成です。

買い置きができる缶詰は、いざというときに助かります。
たくさん作って冷凍しておけば、茹でたじゃがいもと合わせておかずが1品完成です。