肉の代わりにツナを

個人的には「ツナじゃが」の方がさっぱりしていて食べやすく、出汁を感じる味付けになっています。

使うツナ缶は細かく砕かれた「フレークタイプ」ではなく、塊がある「ブロックタイプ」がおすすめです。一般的なフレークタイプより若干お高いのですが、肉の代用として考えてください。
呼び方はメーカーによって色々ですが「ブロックタイプ」「ソリッド」「ファンシー」と表記されていますので、よく確認してください。

またノンオイルではなく、オイル漬けを使うことで炒め油が不要になります。
さらに暑い時期は冷やして食べてもおいしいのです。

「ツナじゃが」

＜材料＞2人分

・じゃがいも……2個（皮を剥いて食べやすい大きさに切る）
 ・人参……１本（食べやすい大きさに切る）
 ・玉ネギ……2分の1個（食べやすい大きさに切る）
 ・ツナ缶（ブロックタイプ・オイル漬け）……1缶（総量140gを使用）
 ・さやいんげん……適量（お好みで）

＊調味料 　

・醤油、酒、みりん……各大さじ1と2分の1 　
・砂糖……小さじ1

＜作り方＞

⒈ツナ缶のオイルを鍋に入れて、中火で油が回る程度に1分ほど軽く野菜を炒めます。

⒉調味料とツナを加えて蓋をして、蒸気が出たら弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで8分煮込みます。

⒊蓋をあけて水分を飛ばして完成です。

⒋お好みで茹でた（レンジ加熱でもOK）さやえんどうを添えてください。

缶詰は買い置きができるので、ぜひ献立のマンネリを感じたら作ってみてはいかがでしょうか。