火もフライパンも使わない

あらかじめ耐熱容器にタレを用意しておいて、ナスを入れて加熱するだけ。ナスに軽くまぶした片栗粉が丁度よくとろみをつけてくれます。

加熱前の状態まであらかじめ用意して冷蔵庫に入れて置けば、5分でできたてあつあつのおかずが完成です。

火もフライパンも使わないお助けレシピです。

ナスのトロトロ照り煮　（調理時間10分）

 材料 ２人分

• ナス……２本(乱切りして水に軽く晒して水気を拭く)
• 片栗粉……大さじ１
• 白いりごま……適量

調味料

• すりおろし生姜……小さじ1
• しょうゆ……大さじ1
• みりん……大さじ１
• 酒……大さじ1
• 砂糖……大さじ2分の1
• 水……大さじ1

作り方

1.　ナスは乱切りにして水に晒してから水気を拭き、ポリ袋の中で軽く片栗粉をまぶしておきます。

2.　耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、上にナスを乗せて軽くラップをします。600Wの電子レンジで5分加熱します。500Wの場合は6分加熱してください。

3.　取り出して全体をよく混ぜ、白いりごまをちらします。

白いご飯にも冷たい麺類にも合う旬の最強おかずは、温かくても冷たくてもおいしくいただけます。

水分の多い夏野菜を摂ることで、熱中症対策やビタミン補給をしていきましょう。