フライパンごと食卓に！
「簡単ビビンバ」は材料をフライパンで炒めるだけ。炒めたら、そのまま食卓にドン！ と出してしまいましょう。
各自で好きな分だけ取り分けて食べ、好きな味に調えてもらいましょう。
なるべく負担なく気楽にご飯作りをしていくために、たまにはフライパンごと食卓に出してライブ感を味わってみてはどうでしょうか？
作り方のポイントは、手際よく作るために「タレ」はあらかじめ混ぜ合わせておくこと。
こうすれば、調理中に焦って失敗せずに済みます。
最後に強火で1分加熱するのは「おこげ」を作るためなので、お好みによって加減してください。
また、卵はあってもなくてもＯＫ。火の通し方もお好みです。
さらに、辛いのが好きな方はキムチを追加で添えてもよいでしょう。
簡単ビビンバ
＜材料＞2～3人分
- 豚薄切り肉……120ｇ（食べやすい大きさに切る）
- ニラ……2分の1束（3cmに切る）
- 人参……５cm分（細切り）
- キムチ……100g
- 温かいご飯……大盛り２杯（400g相当）
- 卵……２～3個
- ごま油……大さじ１
- 白ごま……適量
- もみ海苔……適量
＊タレ（よく混ぜておく）
- コチュジャン……大さじ１
- 醤油……大さじ１
- 酒……大さじ１
- 砂糖……小さじ１
＜作り方＞
1. フライパンに豚肉を広げて両面焼き色がつくまで中火で焼き、軽く塩・コショウ（分量外）を振る。
2. 人参とニラを乗せて蓋をして、1分ほど加熱する。
3. 蓋を取ってキムチとタレを入れて混ぜ、温かいご飯を加えてほぐし炒める。
4. 中央をあけて卵を落し入れ、フライパンの淵からごま油を回しかけて蓋をし、中火５分加熱する。
5. 卵に火が通ったら蓋を取り、火力を少し強くして1分加熱で完成。ごまと海苔はお好みでふる。
たまには、お皿に盛ることなく、作ったフライパンのまま食卓に出してみましょう。お皿に盛るというひと手間がないだけでも、負担は減るものです。
「ランチはラクしたい！」という人にぴったりな簡単レシピです。
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