【即席おこわ】

＜材料＞4人分

　・米……2合
　・水……340ml
　・餅……薄切り4枚（適当な大きさに切る。切り餅なら1個を小口切り）
　・鶏もも肉……100g（小口切り）
　・人参……2分の1本（粗みじん切り）
　・しいたけ……2～3枚（粗みじん切り）
　・塩昆布……大さじ1

＊調味料

　・醤油……大さじ2
　・酒……大さじ1
　・塩……ふたつまみ

＜作り方＞

1.米を研いで水と一緒に炊飯器にセットして３０分ほど浸水させる。
2.すべての材料と調味料を米の上にのせて、「炊き込み」で炊飯する。この時、材料と米を混ぜ合わせない。

3.炊き上がったらごま油（分量外）大さじ１を加えてよく混ぜ合わせる。

【簡単サムゲタン】

＜材料＞4人分

A・鶏もも肉……1枚（ひと口大に切る）
　・水……650ml
　・ニンニク……1片（皮を剥いて軽くつぶすか4等分に切る）
　・餅……薄切り4枚（切り餅なら1個を小口切り・もち米大さじ５で代用もOK）

・塩……小さじ2分の1
・小ネギ……適量（小口切り）

＜作り方＞

1.鍋にAをすべて入れて蓋をして中火加熱する。もち米の場合はさっと洗って使う。

2.沸騰したら蓋を1cmくらいあけて中弱火で40分煮る。
3.塩で味を調え、器に盛って小ネギをのせる。お好みでクコの実をのせても。

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