オレンジババロア 　150mlのカップ4個分

材料

(ババロア)

• 100%オレンジジュース...250ml
• グラニュー糖...50g
• 生クリーム...100ml
• レモン汁...小さじ1
• 粉ゼラチン...5g
• 水...大さじ2

(ソース)

• 100%オレンジジュース...大さじ5
• グラニュー糖...小さじ2
• コーンスターチ...小さじ1
• 水...小さじ1

作り方

1.まずはオレンジババロアを作るよ！
ボウルに水を入れてゼラチンを振り入れて混ぜてふやかしておく。

2. 鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れて弱火にかける。グラニュー糖を溶かすように混ぜながら加熱して沸騰直前で火を止めて1のゼラチンを加えてよく混ぜる。

3. ボウルに生クリームとレモン汁を入れて6分立てにする。
6分立ては、少しとろみがついてクリームをすくい上げたらクリームの跡がすぐに消える状態だよ！

4. 2の鍋を氷水にあてて、混ぜながら冷ます。
生クリームと同じくらいのとろみがつく状態にするよ！

5. 生クリームを3回に分けて混ぜる。
生クリームが上手く混ざり合わない時はザルでこしてね！

6. カップに4等分に入れて冷蔵庫で3時間冷やす。

7. ソースを作るよ！
コーンスターチと水を合わせてよく混ぜておく。
小鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れて混ぜながら弱火で加熱する。鍋肌がふつふつと泡立ってきたら火を止めコーンスターチを加える。弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火を止めて蓋をして室温で1時間冷ます。

8. 冷蔵庫で冷やしているババロアを一旦取り出して7のソースを4等分に入れる。冷蔵庫に戻してババロアを冷やす残りの時間冷やしたら完成！

ではいただきます！

なめらかなババロアに甘酸っぱいオレンジソースが絡んでお口の中が幸せいっぱいになる！　つるんとのどごしもよく暑い日に食べたら疲れが吹っ飛びそうだ！　オレンジジュースを使えばオレンジを絞る手前がかからず簡単に作れちゃうよ！　冷蔵庫にこのババロアが入っていたら喜ばれるよ！