抹茶のパウンドケーキ　16×7高さ6cmのパウンド型1台分

材料

• ホットケーキミックス...150g
• 抹茶...10g
• A  卵...1個
• A  三温糖...50g
• A  みりん...大さじ1
• A  はちみつ...大さじ1
• 牛乳...大さじ4
• 無塩バター...80g
• くるみ(素焼き)...50g
• アーモンドダイス...適量

準備

• 型にオーブンシートを敷いておく。
• 卵は常温にしておく。
• 無塩バターは湯煎で溶かす。
• くるみは粗く刻む。
• オーブンを170度に温めておく。

作り方

1. ボウルにAを入れてよく混ぜる。

2. 牛乳を加えて混ぜ合わせたら溶かしバターを加えてよく混ぜる。

3. ホットケーキミックスと抹茶を合わせてザルで振るう。粉が見えなくなるまでへらでさっくりと混ぜる。

4. くるみを加えてさっと混ぜる。

5. 生地を型に入れる。型を10cm位の高さから3回落とす。
大きな気泡ができないように型を落として空気を抜くよ！

6. アーモンダイスを散りばめて170度のオーブンで35分から40分焼く。

7. 15分焼いた所でいったん取り出して素早くナイフで中央に切り込みを入れる。オーブンに戻して残りの時間焼く。
切り込みを入れると焼き上がりに綺麗な割れ目ができるよ！この作業中は火傷に気を付けてね！

8. パウンドケーキの真ん中あたりに竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければオーブンから取り出す。粗熱をとって型から取り出す。冷めたらオーブンシートを外して完成！ラップにくるんで一晩寝かしてから食べるのがおすすめだよ！

では、いただきます！

緑鮮やかなパウンドケーキ！上品な抹茶の香りとナッツの食感が奏でる味わいがたまらない！ほろ苦い抹茶の中にコクのある甘さが感じられ、コーヒーや日本茶と共にじっくり味わいたくなるよ！混ぜるだけで作れちゃうのでぜひ作ってみてね！